[Bật Mí] Cách làm các món ngon được chế biến từ trúng cút

Trứng cút có lẽ không xa lạ đối với tất cả mọi người. Nhưng ít ai biết được độ ngon và giá trị dinh dưỡng từ quả trứng có khích thước nhỏ bé này không kém cạnh gì trứng gà hay trứng vịt. Trứng cút còn giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch. Hiện nay có rất nhiều món ngon được chế biến từ trứng cút. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu những món ngon, bổ dưỡng, dễ làm từ trứng cút.

Súp cua trứng cút

Trứng cút có chứa vitamin B giúp tăng cường quá trình trao đổi chất. Kết hợp cùng phần súp ấm nóng giúp xóa tan cảm giác mệt mỏi. Đây là một món ăn phổ biến, phù hợp cho mọi đối tượng. Súp ngọt thanh, đậm vị kết hợp cùng vị trứng cút thơm và hấp dẫn của phần.

Nguyên liệu:

– 1 con cua/ghẹ to hoặc 2 con ghẹ cỡ vừa

– Hành, mùi, mắm, dầu ăn, hạt nêm

– 150g thịt heo xay

– 10 quả trứng cút

– 100g nấm mỡ

Cách làm:

– Gà luộc chín, xé sợi nhỏ. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Giữ lại nước luộc gà để nấu súp.

– Cua hoặc ghẹ rửa sạch, luộc hoặc hấp chín rồi để nguội, bóc lấy phần thịt.

– Thịt heo ướp với mắm và hạt nêm trong khoảng 15 phút. Sau đó nặn thành các viên nhỏ bằng cỡ đầu ngón tay cái.

– Đánh tan 1 quả trứng gà trong bát. Hòa tan 2 thìa canh bột năng với 1 bát nước.

– Nấm mỡ rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng.

– Rau mùi và phần thân hành thái nhỏ, để riêng.

– Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành vào phi thơm.

– Cho nấm và thịt cua vào đảo nhanh tay.

– Đổ phần nước luộc gà vào, đun sôi.

– Nước sôi bạn lần lượt cho thịt viên, trứng cút và thịt gà vào nồi.

– Đổ bát bột pha nước vào nồi, đun sôi cho súp sánh rồi tiếp tục đổ từ từ trứng vào. Vừa đổ vừa dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để trứng kéo sợi, tạo vân nhìn đẹp mắt.

– Đun sôi rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. Món này nên dùng nóng

Trứng cút rim mắm

Đây là một món ăn đưa cơm. Một sự kết hợp hoàn hảo giữa trứng cút được chiên vàng giòn, nước sốt thì được nêm vừa vị. Vị béo và thơm của trứng cút hòa cùng phần nước sốt mắm đậm đà, tròn vị. Món ăn này bổ sung cho bạn một lượng kali cần thiết cho cơ thể. Giúp kiểm soát được huyết áp và hạn chế quá trình đột quỵ

Nguyên liệu:

50g muỗng canh bột mỳ

15 quả trứng cút

Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, tỏi, ớt…

Cách làm:

– Bắc nồi nước lên bếp, nước sôi thì cho trứng cút vào luộc trong khoảng 4 phút. Xối trứng qua nước lạnh rồi bóc hết vỏ.

– Cho trứng cút xóc đều trong tô đựng bột.

– Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng thì cho trứng cút vào chiên. Khi trứng cút cho lớp vỏ vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

– Cho 3 muỗng canh nước mắm vào chảo rồi bắc lên bếp. Sau đó thêm nước, 1 muỗng cafe bột mỳ, hạt nêm, đường, tiêu, ớt bột,…nhiều hay ít tùy theo khẩu vị.

– Nước mắm sôi lên thì cho trứng cút vào đảo đều. Lưu ý khi đảo đừng để trứng bị nát. Khi nước cạn bớt và sệt lại, gia vị thấm đều vào trứng cút thì tắt lửa.

Đậu phụ, nấm om trứng cút

Rau củ, nấm cung cấp chất xơ cần thiết cho cơ thể để tăng cường hệ miễn dịch. Vitamin A, selen có trong trứng cút giúp hỗ trợ điều trị các vấn đề về hô hấp. Khi kết hợp rau củ, nấm tạo nên một sự cộng hưởng hoàn hảo về dinh dưỡng và hương vị. Phần rau củ, nấm vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên. Phần trứng vẫn giữ được độ béo nguyên bản.

Nguyên liệu:

– Tinh bột ngô

– Mộc nhĩ

– 350 g đậu phụ

– 4-5 cây nấm đông cô

– 10-15 quả trứng cút

– Tỏi, ớt, gừng, hành lá

– Dầu hào, nước tương

– Muối, đường

Cách làm:

Nấm rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút rồi cắt lát. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Mộc nhĩ ngâm trong nước nóng đến khi nở, rửa sạch, cắt lát. Đậu phụ cắt thành miếng vuông vừa ăn.

Rán đậu phụ đến khi chuyển vàng thì vớt ra để ráo. Sau đó cho trứng cút vào rán qua.

Phi hành, tỏi, gừng đã băm nhỏ rồi xào nấm. Thêm dầu hào, nước tương vào đảo đều. Cho mộc nhĩ vào xào cùng. Sau đó đổ nước ngập nấm.

Đậu phụ và trứng cút đảo đều và nấu ở lửa vừa. Nêm nếm gia vị muối và đường vừa ăn.

Hòa tan tinh bột ngô và nước, đổ vào chảo. Sau đó khuấy đều đến khi nước sền sệt lại là món ăn đã hoàn thành.

Bánh trứng cút nướng

Món ăn này được ưa chuộng với nhiều nguyên liệu được phối trộn một cách hoàn hảo. Hương vị thơm lừng, béo ngậy của trứng cút kết hợp cùng với thịt băm, bơ,…Tất cả đã làm nên một món ăn đầy hấp dẫn. Món ăn này còn giúp cho cơ thể tăng cường hệ miễn dịch bởi trong trứng có chứa vitamin C.

Nguyên Liệu: trứng cút, thịt bằm, ruốc đỏ, hành lá, bơ, hạt nêm, tiêu

Cách làm:

Ướp thịt bằm với hạt nêm, tiêu cho vừa ăn, đừng ướp đậm quá

Xào thịt bằm cho chín rồi cho hành lá vào đảo sơ

Bắt khuôn lên bếp

Cho bơ vào đều các ô, đập mỗi ô 1 quả trứng cút. Cho thịt bằm đã xào cùng hành lá và ruốc đỏ vào đều các ô. Để lửa vừa thêm 5p cho trứng chín

Úp ngược ra dĩa cho thêm tương ớt tuỳ khẩu vị

Bài viết này gửi đến bạn các món ngon, bổ dưỡng và dễ làm từ trứng cút. Chúc bạn thành công với những món ăn trên!