Cách làm cá diêu hồng chiên xù giòn tan và nước mắm chấm cá ngon

Cá diêu ​​hồng là loại cá có thịt dày và ngọt, không có xương, rất thơm ngon. Các món ăn chế biến từ cá hồng rất đa dạng, cách làm cũng không giống nhau. Dưới đây là bài viết hướng dẫn cách làm món cá điêu hồng chiên nước mắm me cực đơn giản dành cho các bà nội trợ yêu nấu nướng hoặc các đấng mày râu cũng có thể thử làm món cá này nhé.

Cách làm cá diêu hồng chiên xù

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá điêu hồng hay còn gọi là cá rô phi đỏ được nuôi nhiều ở Đồng bằng sông Cửu Long. Đây là loại cá có thịt dày và ngọt, không có xương, thơm ngon nhất. Thành phần dinh dưỡng trong cá hồng rất tốt cho cơ thể vì nó bổ sung thêm vitamin D, B, A và các khoáng chất cần thiết.

Ăn cá hồng rất tốt cho người bị suy nhược cơ thể, trẻ em còi xương, chậm lớn, bổ huyết, .. nên cá hồng đã trở thành món ăn ngon được nhiều người yêu thích.

Đổi món cho gia đình và các bé với món cá điêu hồng chiên giòn. Cá diêu ​​hồng với lớp vỏ giòn, hấp dẫn, thịt cá chắc ngọt, chấm với tương ớt hay nước mắm đều ngon.

Nguyên liệu chính là cá hồng, bạn có thể chuẩn bị thêm các loại rau sống ăn kèm: dưa leo, rau thơm, giá đỗ, salad. Ngoài ra, còn có thêm nguyên liệu để làm 2 loại mắm:

Nguyên liệu làm mắm me:

• 1 con cá diêu hồng 600gr – 700gr
• 2 muỗng canh nước mắm
• 4 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh sate
• 50g me vắt
• 30g đậu phộng rang
• 50g hành phi (khoảng 9-10 củ hành)
• 3 tép tỏi băm
• 1 trái ớt băm
• Nước bột năng (1 muỗng cà phê bột năng và 2 muỗng cà phê nước)

Nguyên liệu làm mắm chua ngọt:

• 3 trái ớt
• 5 tép tỏi
• 2 muỗng cà phê đường
• 5 muỗng nước mắm
• 1 muỗng nước cốt chanh tươi

Cách làm món cá hồng chiên xù giòn tan

Bước 1: Làm sạch cá diêu hồng

Nên chọn loại cá hồng còn tươi, có màu hồng tươi, không nên chọn loại cá có vảy đen để thịt cá thơm ngon hơn.
Cá mua về làm sạch rồi rửa qua nước muối pha loãng, để cho ráo nước, có thể để nguyên con hoặc cắt cá làm 2, ướp cá điêu hồng với một chút muối, làm như vậy khi chiên cá sẽ dai và ngon. quyến rũ hơn.

Cách làm cá điêu hồng chiên giòn 2 loại nước chấm ngon – 2

Bước 2: Chiên cá diêu hồng

• Đặt một cái chảo lớn lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng. Tiếp theo, cho cá hồng đã ráo nước vào chiên trên lửa nhỏ cho đến khi cá chín đều.
• Khi thấy cá vàng đều thì lật cá nhẹ nhàng để tránh cá bị nát. Chiên đến khi cá vàng đều hai mặt thì gắp ra đĩa.

Cách làm nước mắm chấm cá diêu hồng

Nước chấm chua ngọt

• 3 quả ớt sừng, 5 nhánh tỏi, 2 thìa cà phê đường rồi dùng chày giã hoặc băm nhỏ cho ra 1 cái chén rồi trộn với 5 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh tươi, khuấy đều.
• Nếm thử bạn sẽ có ngay chén nước mắm chấm với món cá điêu hồng chiên giòn.

Nước chấm mắm me

• Cho 1/2 chén nước nóng vào me, đập dập me và bỏ hạt.
• Làm nóng chảo, sau đó cho dầu vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
• Tiếp tục đếm cho nước me, đường, nước mắm, sate, bột sắn và ớt vào. Bạn có thể điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Khi đặc lại thì tắt bếp.
• Đổ nước mắm ra bát, thêm lạc rang và hành phi.

Bước 4: Xếp ra đĩa và thưởng thức

Cá diêu ​​hồng chiên xù ăn với cơm nóng hoặc cuốn với bánh tráng cuốn rau sống đều ngon. Khi ăn, rắc thêm chút mỡ hành và đậu phộng rang.

Bài viết “Cách làm cá điêu hồng chiên xù” trên website đã chia sẻ kinh nghiệm của bản thân, không biết các bạn có thích không? Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, hãy bình luận bên dưới. Đây là một món ăn ngon cho bữa cơm gia đình rất dễ làm. Nếu bạn có công thức nào hãy comment bên dưới để chia sẻ cùng mọi người nhé. Bài chia sẻ cũng dài rồi, mình xin gửi lời chào tạm biệt đến tất cả các bạn, hẹn gặp lại các bạn trong bài viết chia sẻ về nhiều món ăn ngon khác.