Cách làm lẩu vịt nấu chao nhúng rau muống ngon tuyệt đỉnh

Cách nấu lẩu vịt chao nhúng rau muống dưới đây sẽ giúp bạn có thêm công thức chế biến món lẩu thơm ngon, lạ miệng để chiêu đãi gia đình vào ngày cuối tuần. Chao hay còn gọi là đậu hũ dẻo được làm từ đậu nành lên men hình thành từ đậu nành lên men. Bánh chao mặn, béo, thơm thường được dùng để chế biến món chay và làm nước chấm.

Chao vịt nhúng rau muống hay Lẩu vịt nấu chao nhúng rau muống là sự kết hợp hoàn hảo giữa chao, thịt vịt, rau muống và các loại rau tươi, mang đến một món ăn thơm ngon, độc đáo. Một nồi lẩu vịt nấu với những con vịt thơm phức, bốc khói ăn kèm với các loại rau sống sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày mát trời hay se lạnh. Hãy cùng vào bếp với chuyên mục Công thức lẩu ngon để học ngay món ngon này nhé!

Cách 1: Cách làm lẩu vịt nấu chao nhúng rau muống

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Vịt xiêm: , khoảng 1,5kg
• Khoai môn: 500g
• Chao đỏ, Chao trắng: mỗi loại 4-6 viên.
• Bún tươi: 500g
• Các loại rau: rau muống, rau đắng, chuối chát, cải bẹ xanh… tùy thích
• Dừa xiêm: 1 trái
• Chanh tươi: 1 quả
• sa tế: 1 thìa
• Sả băm: 2 muỗng canh
• Tỏi băm: 1 thìa cà phê
• Hành tím băm: 1 thìa cà phê
• Gừng băm: 1 muỗng cà phê
• Ớt bằm: 1 thìa cà phê
• Ớt bột: 1 muỗng cà phê
• Gia vị sử dụng hàng ngày

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt vịt bạn có thể mua ½ con hoặc cả con, rửa sạch với rượu trắng và gừng đập dập để khử mùi hôi đặc trưng. Làm sạch lông, cắt bỏ phao câu và thái miếng vừa ăn.
• Trắng, đỏ khoảng 4-5 miếng trộn đều với dầu mè, hành tỏi băm nhuyễn, sau đó thêm sa tế, ớt bột, hạt nêm, muối, đường. Trộn đều hỗn hợp trên và ướp với thịt vịt trong vòng 20-30 phút cho thịt ngấm gia vị.
• Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành miếng dày. Chiên khoai với ít dầu cho hơi chín vàng các mặt, không cần chiên. Vớt khoai ra giấy thấm dầu.
• Vắt dừa lấy nước.
• Các loại rau ăn kèm nhặt, cắt khúc, rửa sạch, để ráo nước. Chuối chát, ngâm nước muối loãng, rửa sạch.

Các bước thực hiện Cách làm lẩu vịt nấu chao nhúng rau muống

Bước 1. Làm nước chấm thịt vịt.

Cho 4-5 viên chao trắng vào bát nhỏ, thêm ½ thìa sả băm, ớt băm, đường, nước cốt chanh tươi. Đánh đều hỗn hợp để tạo thành nước sốt có vị chua, cay, mặn, ngọt, béo. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 2. Nấu lẩu

Bạn bắc một chiếc nồi lớn lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng, phi thơm ½ thìa sả băm rồi cho thịt vịt vào xào săn. Khi thịt vịt săn lại thì đổ hết nước dừa vào đun lửa vừa cho đến khi vịt chín mềm.
Khi vịt mềm, bạn cho khoai môn vào nấu cùng, nấu đến khi khoai mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3. Thành phẩm và thưởng thức.

Múc thịt vịt đã xào chín vào nồi lẩu, đun sôi rồi xếp các loại rau, bún tươi và nước chấm lên trên. Khi ăn, nhúng rau và ăn kèm với khoai sọ, thịt vịt chấm nước sốt.

Món ăn này đảm bảo khi ăn bạn sẽ no mà không ngán.

Lẩu vịt nấu chao nhúng rau muống thực sự là món ăn kích thích vị giác. Thịt vịt chín mềm, thấm gia vị, khoai môn bùi bùi, nước lẩu có vị ngọt của nước dừa, vị thơm béo của chao, ăn kèm với bún và các loại rau sống, chấm với nước sốt rất hấp dẫn.

Cách nấu lẩu vịt chao rau muống không khó phải không nào? Chỉ cần làm theo hướng dẫn trên, bạn sẽ có ngay nồi lẩu thơm ngon. Hy vọng bạn thành công. Và hãy thường xuyên theo dõi Nấu Tiệc Tại Nhà để cập nhật cho mình những kiến thức mới và bổ ích nhé.

Cách 2: Cách nấu chao vịt nhúng rau muống chuẩn vị Miền Tây

Chao vịt nhúng rau muống là một món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ. Món ăn này có hương vị đậm đà, béo ngậy của chao, thịt vịt mềm ngọt và rau muống xanh mướt, ăn kèm với bún tươi và nước mắm gừng thì ngon tuyệt.

Nguyên liệu

• 1 con vịt khoảng 1,5 kg
• 2 hộp chao
• 1 củ hành tây
• 2 củ cà rốt
• 1 bó rau muống
• 1 bó rau ngò gai
• 1 bó rau mùi tàu
• 100g đậu phộng rang
• 100g tóp mỡ
• 1/2 chén nước mắm
• 1/4 chén đường
• 1/4 chén nước cốt chanh
• 1 củ gừng
• 1 quả ớt
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu

• Vịt: làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
• Chao: tán nhuyễn.
• Hành tây: thái nhỏ.
• Cà rốt: thái sợi.
• Rau muống: nhặt bỏ lá già, rửa sạch, cắt khúc.
• Rau ngò gai, rau mùi tàu: thái nhỏ.
• Đậu phộng rang: giã nhỏ.
• Tóp mỡ: thái nhỏ.
• Nước mắm: pha với đường, nước cốt chanh, gừng thái lát, ớt thái nhỏ.

2. Nấu chao vịt

• Cho vịt vào nồi, ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa cà phê nước mắm. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.
• Cho hành tây, cà rốt vào nồi, xào cho thơm.
• Cho vịt vào nồi, xào cho săn lại.
• Cho chao vào nồi, khuấy đều.
• Đổ nước vừa xâm xấp mặt thịt, đun nhỏ lửa, hầm trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho thịt vịt chín mềm.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

3. Nhúng rau muống

• Cho rau muống vào nồi chao, nhúng qua lại cho rau chín tới.
• Múc rau muống ra đĩa, ăn kèm với bún tươi, đậu phộng rang, tóp mỡ, rau ngò gai, rau mùi tàu và nước chấm.

Món chao vịt nhúng rau muống là món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Món ăn này có thể dùng trong bữa cơm gia đình hoặc đãi khách.

Lưu Ý Khi Làm Lẩu Vịt Nấu Chao Nhúng Rau Muống

• Bạn có thể thay thế rau muống bằng các loại rau sống khác như cải thìa, cải ngồng, cải bẹ xanh tuỳ theo khẩu vị và sở thích cá nhân.
• Để chao thêm thơm ngon, bạn có thể thêm một số gia vị như hạt nêm, lá quế, đinh hương, màu điều… tùy khẩu vị gia đình.
• Khi nấu chao vịt, lửa nhỏ là điểm quan trọng để chao không bị cháy và thịt vịt chín đều.
• Hãy chọn mua vịt tươi ngon và thịt chắc chắn để đảm bảo hương vị thơm ngon cho món chao.

Món Ăn Lẩu Chao Vịt Nhúng Rau Muống – Sự Hòa Quyện Hương Vị Đặc Biệt

Lẩu chao vịt nhúng rau muống không chỉ là món ăn ngon mà còn mang trong mình giá trị văn hóa và tinh thần gắn kết gia đình. Món ăn này thường xuất hiện trong các dịp lễ tết, cúng gia tiên hay tiếp đón bạn bè đồng nghiệp. Hương vị đậm đà, thịt vịt thơm mềm hòa quyện cùng với vị tươi mát của rau muống đã khiến món ăn này trở thành một phần không thể thiếu trong thực đơn của nhiều gia đình Việt Nam.

Ngoài vị tươi ngon và hấp dẫn, Lẩu vịt nấu chao nhúng rau muống còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Vịt là loại thịt giàu protein và dầu béo, có tác dụng bồi bổ cơ thể và tăng cường sức đề kháng. Rau muống cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, giúp duy trì sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch. Việc kết hợp chao vịt với rau muống đã tạo ra một bữa ăn hoàn hảo về dinh dưỡng, giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Bí Quyết Nấu Ngon Chao Vịt Nhúng Rau Muống

Món chao vịt nhúng rau muống có vẻ đơn giản nhưng để tạo nên hương vị đặc biệt và quyến rũ, cần phải chú ý đến một số bí quyết sau:

1. Lựa chọn nguyên liệu: Chọn vịt tươi ngon, thịt chắc chắn, ít mỡ thừa để đảm bảo hương vị đậm đà và thơm ngon cho món ăn. Rau muống cũng cần phải là rau tươi, không sâu bệnh để đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.
2. Nấu chao đúng cách: Đun chao vịt ở lửa nhỏ để thịt vịt mềm và hương vị được hấp thu đều trong nước. Đồng thời, hạn chế khuấy gạt liên tục để chao không bị đặc quá.
3. Ngâm rau muống: Trước khi luộc rau muống, nên ngâm rau trong nước muối khoảng 15 phút để làm sạch và giữ độ tươi ngon. Sau đó, luộc rau nhanh chóng để giữ nguyên màu xanh tươi và độ giòn của rau.
4. Pha nước mắm: Nước mắm pha chấm rất quan trọng, nên kết hợp với đủ các thành phần như tỏi băm, ớt băm và đường để tạo ra hương vị đặc biệt và hấp dẫn.

Bữa Tiệc Gia Đình Với Món Chao Vịt Nhúng Rau Muống

Chao vịt nhúng rau muống không chỉ là món ăn thường ngày mà còn là món ăn đặc biệt thường được dùng trong các dịp lễ tết, gia đình sum họp hay khi tiếp đón khách. Bữa tiệc gia đình với món chao vịt nhúng rau muống luôn tràn đầy niềm vui và ấm cúng, tạo nên không khí sum họp ấm áp và đoàn viên.

Với cách nấu chao vịt nhúng rau muống đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chao vịt nhúng rau muống không chỉ là món ăn ngon mà còn là một phần không thể thiếu trong nền văn hóa ẩm thực của người Việt Nam, là sự hòa quyện giữa hương vị truyền thống và tinh thần gắn kết gia đình.

Kết Luận

Chao vịt nhúng rau muống là một món ăn truyền thống đầy hấp dẫn và ngon miệng của người Việt Nam. Với cách nấu đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng tự nấu cho gia đình thưởng thức. Hương vị đậm đà của chao hòa quyện với vị ngọt thanh của rau muống tạo nên một bữa ăn thơm ngon và độc đáo.