Cách làm món cá lóc hấp bầu thơm ngon đơn giản tại nhà

Cá lóc hấp bầu là món ăn ngon dân dã của miền Tây Nam Bộ. Cá lóc hấp bầu sẽ rất ngọt và ngon. Trong bài viết này, Vietreview xin chia sẻ cách làm món cá lóc hấp bầu. Cùng vào bếp với mình để làm một món ăn thật tuyệt nhé!

Cá lóc có vị ngọt, lành tính, có tác dụng trừ phong thủy, bổ âm, sinh tân dịch, bồi bổ gân cốt, bổ xương, nội tạng. Đây là món ăn không thể bỏ qua trong bữa cơm hàng ngày của người bệnh phổi bởi loại cá này có tác dụng giúp bổ máu, làm tan đờm mắc ở cổ họng.

Ngoài ra, hàm lượng vitamin A cao trong cá lóc giúp phục hồi sức khỏe cho những người mới khỏi bệnh, tăng lợi sữa cho sản phụ, chữa khô máu.

Theo Đông Y, cá lóc có tính lạnh nên thường được chế biến thành các món ăn mùa hè để hạn chế các bệnh nhiệt miệng do thời tiết nắng nóng gây ra.

Cách làm món cá lóc hấp bầu thơm ngon đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cho món cá lóc hấp

• Cá lóc: 500gr
• Hạt nêm: 3g
• Nước mắm: 20g
• Hành tím: 10g
• Gừng: 3g
• Hạt tiêu: 1g
• Bầu: 1 quả
• Cà rốt: 10g
• Hành tây: 10g
• Ớt sừng: 5g
• Hành lá: 5g

Cách làm món cá lóc hấp bầu

Bước 1: Sơ chế cá lóc

• Để làm món cá lóc hấp bầu ngon: Chọn mua cá lóc tươi khoảng 500g.
• Đánh sạch vảy, vây và ruột cá, dùng muối xoa bóp bên trong và bên ngoài cá rồi rửa sạch.
• Dùng dao khứa nhẹ trên thân cá để khi ướp cá được thấm gia vị.
• Cho cá ra đĩa hoặc tô, ướp với 3g hạt nêm, 20g nước mắm, 1g tiêu, 10g hành tím băm và 3g gừng băm. Ướp cá khoảng 15 phút.

Bước 2: Sơ chế bầu

• Khi làm món bầu hấp cá lóc, bạn nên tạo hình quả bầu gồm 1 phần lớn và 1 phần nhỏ hơn, sao cho vừa vặn đầu cá và đuôi cá.
• Chọn mua trái bầu thẳng, có chiều dài tương đương với con cá lóc.
• Bầu rửa sạch, gọt vỏ hoặc giữ nguyên vỏ bầu tùy thích, dùng dao rạch dọc hai bên theo chiều dài của bầu, sau đó dùng dao cắt hình răng cưa.
• Dùng thìa nạo hết ruột bầu cho vừa cá lóc.

Bước 3: Hấp cá và bầu

Cách làm cá lóc hấp bầu vừa ngon vừa dễ làm tại nhà – 3
Cá hấp

• Đặt quả bầu đã tạo hình lên giấy bạc, sau đó đặt cá vào bên trong quả bầu.
• Rắc thêm cà rốt, hành tây, ớt sừng và hành lá lên trên mặt cá.
• Dùng tay gấp giấy bạc quanh bầu, cho vào rổ và hấp khoảng 15 phút, đến khi cá chín.

Bước 4: Bày ra bàn và thưởng thức

Cá lóc hấp bầu – món ăn ngon với cách chế biến vô cùng đơn giản, hứa hẹn sẽ mang đến những món ăn bổ dưỡng, đưa cơm cho những bữa tiệc gia đình. Món cá lóc hấp bầu ăn khi còn nóng với cơm hoặc cuốn với bún và bánh tráng, chấm với nước mắm chua ngọt. Vị thơm ngon của cá lóc kết hợp với vị ngọt thanh của bầu sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn trở nên ngon miệng và thanh đạm.

Cách làm cá lóc hấp bầu vừa ngon vừa dễ làm tại nhà – 5

Mẹo chọn nguyên liệu tươi

Với món này, bạn nên chọn quả bầu đục, to một chút để có thể cho cá vào, nhớ lấy những quả bầu non để nước dùng được ngọt hơn.

Cách làm cá lóc hấp bầu ngon thì nhất định bạn phải mua cá lóc còn sống, chọn những con vừa, nặng từ 1-2kg. Nếu mua được cá lóc đồng thì càng tốt vì cá đồng có thịt ngon ngọt hơn cá nuôi.

Bài viết Cách làm cá lóc hấp bầu trên chúng tôi chia sẻ kinh nghiệm của bản thân, không biết các bạn có thích không? Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, hãy bình luận bên dưới. Đây là một món ăn ngon, bổ, dễ làm. Nếu bạn có công thức nào hãy comment bên dưới để chia sẻ cùng mọi người nhé. Bài chia sẻ cũng dài rồi, mình xin gửi lời chào tạm biệt đến các bạn, hẹn gặp lại các bạn trong bài viết chia sẻ về nhiều món ngon khác nhé!