Cách làm mực nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu cay ngon

Cách làm mực nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu là cách chế biến mực vừa ngon, vừa đơn giản, tiện lợi. Trong bài viết này, Nhân Tâm sẽ hướng dẫn bạn cách làm món mực nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu đảm bảo “ngon nuốt lưỡi” nhé!

Cách làm mực nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu cay ngon
Cách làm mực nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu cay ngon

Cách chọn mực ngon

Để chế biến món mực nướng thành công, khâu đầu tiên và quan trọng nhất là chọn được nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo khi chế biến, mực giữ được vị ngọt, dai giòn sần sật. Dưới đây là những lưu ý quan trọng khi chọn mua mực bạn cần lưu ý.

Chọn mực tươi ngon

Màu sắc: Quan sát màu mắt còn trong, không đục là mực còn tươi. Màu da mực màu trắng sáng, có độ bóng, da lưng mực mịn, trỡn. Không nên chọn mực có màu da trắng đục.

Lưu ý khác: mực tươi di chuyển nhanh, linh hoạt trong bể, nhấn tay vào phần thân có độ chắc chắn, đàn hồi tốt.

Cách chọn mực đông lạnh

Màu sắc: Tương tự như mực tươi, mực đông lạnh loại ngon có màu trắng sáng ở phần bụng và nâu xám hoặc nâu đỏ trên phần lưng. Bạn không nên chọn mực màu trắng nhợt nhạt là loại đã để lâu, không còn ngon. Sau khi rã đông hoặc tan đá, thịt mực vẫn có độ đàn hồi, không bị ra nước và teo lại, không có mùi lạ.

Nên mua sản phẩm tại siêu thị lớn hoặc cửa hàng hải sản uy tín. Lưu ý chọn sản phẩm có ngày đóng gói gần nhất hoặc hạn sử dụng còn dài.

Nguyên liệu cho cách ướp mực nướng sa tế

Ướp mực nướng đúng cách sẽ giúp mực ngấm gia vị. Khi nướng xong mực có độ giòn không quá dai hay bị khô. Dưới đây là cách ướp mực nướng cực chuẩn để bạn tham khảo:

  • mực: 1/2Kg
  • Tỏi: 1 củ
  • Gừng: 1 nhánh
  • Sả: 3 củ
  • Ớt: 3 trái
  • Hành tím: 3 củ
  • Sa tế: 3 thìa cà phê
  • Đường: 1 thìa cà phê
  • Hạt nêm: 1 thìa cà phê
  • Ớt bột: 1/2 thìa cà phê
  • Màu điều
[mực nướng bằng nồi chiên không dầu, nướng mực bằng nồi chiên không dầu, nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu, mực nướng nồi chiên không dầu, mực nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu, cách nướng mực bằng nồi chiên không dầu, nướng mực tươi bằng nồi chiên không dầu]

Cách làm sạch, cách sơ chế mực

Sơ chế mực theo các bước sau:

  • Bước 1: Đối với mực đông lạnh, rã đông tự nhiên đến khi mực tan đá và còn lạnh
  • Bước 2: Đặt mực lên thớt, dùng dao sắc cắt phần xúc tu khỏi phần thân
  • Bước 3: Cắt đầu mực khỏi thân, cắt đầu làm đôi, bóp nhẹ để loại bỏ hết túi mực và răng mực
  • Bước 4: Dùng muối và dấm hoặc rượu với gừng đập dập để bóp và rửa sạch lại mực bằng nước sạch.

Cách làm mực nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu

Mực sau khi sơ chế dùng giấy thấm khô, Cho tỏi, gừng, sả, ớt, hành tím vào cối giã thật nhỏ. Bạn cũng có thể cho các nguyên liệu này vào máy xay và xay thật nhuyễn. Trộn hỗn thật đều hợp đã xay cùng sa tế, đường, hạt nêm và màu điều, ớt bột. Bạn đeo găng tay một lần sau đó cho hỗn hợp đã trộn vào mực bóp đều rồi để ngấm trong 30 phút.

Cách Nướng mực bằng nồi chiên không dầu

Mực nướng sa tế ngon nhất khi nướng trên bếp than hồng. Tuy nhiên, nướng mực sa tế bằng nồi chiên không dầu cũng rất ngon. Cách chế biến này giúp giữ được vị ngọt của mực và đặc biệt cách làm rất đơn giản. Cùng thực hiện theo các bước sau nhé!

Cách làm mực nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu

  • Bước 1: Bật nồi chiên không dầu 180 độ trong 10 phút để làm nóng
  • Bước 2: Thịt một lớp dầu ăn hoặc dùng chổi quét 1 lớp dầu ăn khắp vỉ nướng
  • Bước 3: Xếp mực vào nồi, lưu ý dàn đều 1 lớp, không xếp chồng lên nhau để đảm bảo mực được chín đều
  • Bước 4: Bật nồi chiên 180 độ, nướng trong 10 phút sau đó mở nồi ra, phết hỗn hợp nước ướp lên mặt mực và nướng tiếp trong 7 phút. Mở rồi, lật mặt mực nướng thêm 3 phút.
  • Bước 5: Kiểm tra lại mực đã chín đều, đạt độ vàng, săn hay chưa. Gắp ra đĩa trang trí thêm rau sống và vài lát ớt cho đẹp.

Thành phẩm món mực nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu có màu đỏ đẹp của màu điều. Thịt mực chín đều, săn chắc. Khi ăn có độ ngọt của mực, giòn, hơi dai, ngấm da vị cay nồng. mực nướng ăn kèm với rau sống, nhâm nhi chút bia thì ngon tuyệt.

Chúc bạn thành công với công thức làm mực nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu thơm ngon được giới thiệu trong bài viết này nhé.

[cách nướng mực tươi bằng nồi chiên không dầu, nướng khô mực bằng nồi chiên không dầu, mực nướng sa tế nồi chiên không dầu, nướng mực 1 nắng bằng nồi chiên không dầu, cách làm mực nướng bằng nồi chiên không dầu, cách nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu, mực nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu, nướng mực một nắng bằng nồi chiên không dầu]