Cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon đậm đà chuẩn vị đưa cơm

Cách làm sườn xào chua ngọt tại nhà sẽ giúp bạn không tốn quá nhiều thời gian mà vẫn có thể chuẩn bị cho gia đình một bữa ăn đủ chất. Sườn xào chua ngọt là món ăn rất quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Đây là món ăn không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn kích thích vị giác bởi sự hòa quyện của các hương vị khác nhau như chua chua, chua ngọt, bùi bùi và mùi thơm đặc trưng của nước mắm. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu đến các bạn món ăn vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon này.

Sườn xào chua ngọt rất hợp với cơm hoặc mì, là món ăn hoàn hảo để làm khi bạn đang vội! Bài viết này mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản tại nhà. Món sườn đơn giản này chỉ với hai thành phần: nước sốt chua ngọt và thịt sườn. Chúng có thể được phục vụ như một món ăn phụ với bất kỳ loại thịt nào. Nội dung dưới đây sẽ hướng dẫn bạn từng bước cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản để dùng khi đói. Chúng có thể được sử dụng như một món ăn phụ trong bữa tiệc nướng tiếp theo của bạn hoặc cho bữa tối nhanh chóng của gia đình.

Sườn xào chua ngọt là món ăn rất quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Đây là món ăn không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn kích thích vị giác bởi sự hòa quyện của các hương vị khác nhau như chua chua, chua ngọt, bùi bùi và mùi thơm đặc trưng của nước mắm. Sườn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe như protein, lipid, glucid, .. nên rất thích hợp để bổ sung và cân bằng dinh dưỡng cho trẻ. Sau đây, Nấu Tiệc Nhân Tâm xin giới thiệu ba cách làm sườn xào chua ngọt ngon mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày.

Cách làm sườn xào chua ngọt

Sườn xào chua ngọt được yêu thích bởi hàng triệu đầu bếp tại gia trên toàn cầu, khiến nó trở thành một trong những ngành công nghiệp sinh lời cao nhất trong cuộc sống của người Mỹ. Với một vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự chế biến món sườn ngon tuyệt tại nhà!

Sườn chua là một món ngon được làm bằng cách ướp sườn heo trong hỗn hợp nước sốt cà chua, giấm gạo, dầu mè và đường. Quá trình chuẩn bị rất đơn giản và tương đối nhanh chóng. Bạn sẽ cần ngâm sườn trong nước muối khoảng 2 giờ trước khi nấu để giúp thoát hơi ẩm. Những hướng dẫn này chỉ bạn cách làm những món ngon này. Những hướng dẫn này sẽ chỉ cho bạn quy trình từng bước của cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản tại nhà.

#1. Cách làm món sườn xào chua ngọt “mì ăn liền”

Công thức này chỉ sử dụng sườn sống và các loại gia vị có sẵn trong kệ bếp. Vì vậy, rất thích hợp cho những bà nội trợ bận rộn nhưng vẫn muốn tự tay chuẩn bị cho chồng con một bữa cơm ngon, bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500 gam sườn non
• 2 thìa canh tương cà
• 5 thìa cà phê giấm (có thể thay thế bằng nước cốt chanh)
• 1 thìa canh dầu ăn
• 2 thìa canh tương ớt
• 5 thìa cà phê đường
• Tỏi, hành tím băm nhỏ
• 4 thìa nước mắm ngon
• Hành lá
• Ớt
• 1/3 bát nước sôi để nguội

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, đun sôi 1 nồi nước rồi cho sườn vào chần sơ qua, vớt ra rửa lại rồi để ráo.
• Cho sườn đã sơ chế vào tô, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm, trộn đều và để khoảng 10 phút cho sườn thấm gia vị.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập.
• Hành lá rửa sạch, cắt khúc để trang trí.

Bước 2: Làm nước sốt sườn chua ngọt

Cho đường, giấm hoặc nước cốt chanh theo tỷ lệ 1: 1, tỏi, ớt giã nhỏ, 1/3 bát con nước đun sôi để nguội, nước mắm vào khuấy đều. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể cho nhiều hay ít ớt. (Nếu dùng nước cốt chanh thì nên cho vào sau cùng vì chanh khi đun lâu sẽ bị đắng).
Thêm tương ớt, tương cà hoặc cà chua để tạo độ sánh và màu đỏ thẫm đẹp mắt cho nước sốt.

Bước 3: Xào sườn

• Chiên phần sườn đã ướp trong lượng dầu vừa đủ, nhớ là chỉ chiên đến khi sườn chuyển vàng, tránh bị cháy xém sẽ làm sườn bị khô, mất ngon.
• Sau khi chiên, bạn vớt sườn ra bát.
• Giữ lại chảo dầu, cho hành tím băm vào phi, phi cho hành có màu vàng nhạt, thơm thì cho sườn đã ướp vào đảo đều.
• Tiếp tục cho toàn bộ phần nước sốt đã chuẩn bị vào chảo, vặn nhỏ lửa cho thấm gia vị, nấu đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp.

Bước 4: Trang trí

• Múc sườn ra đĩa, trang trí với một ít hành lá thái nhỏ và thưởng thức với cơm nóng.
• Sườn xào chua ngọt mềm, thơm, đậm đà, vị chua ngọt hòa quyện, ăn mãi không thấy chán. Chắc chắn sẽ rất lãng phí cơm của bạn!

#2 Cách làm sườn xào chua ngọt ngon hoàn hảo

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon hoàn hảo này có phần kì công hơn cách làm sườn xào chua ngọt kiểu “mì ăn liền”. Đây là cách cực kỳ phù hợp cho những buổi sum họp gia đình vào cuối tuần.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500gam sườn non
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 3 muỗng canh dầu hào
• 3 muỗng canh đường cát trắng
•  4 muỗng canh tương cà
• 1/4 trái thơm cắt miếng vừa ăn
• 1 muỗng canh hành tím băm
• 2 củ hành tây cắt múi
• 3 muỗng canh giấm (có thể thay thế bằng nước cốt chanh)
• 1 quả ớt chuông cắt miếng vừa ăn
• 4 muỗng canh nước tương
• 1/2 muỗng canh hạt nêm
• 1 quả trứng gà
• 100gam bột mì
• 1 muỗng canh muối ăn
• Dầu ăn

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn non rửa sạch, chần sườn qua nước có pha 1 thìa cà phê muối rồi vớt ra để ráo.
Sau đó chặt sườn non thành từng miếng vừa ăn (chặt sau khi chần sẽ hạn chế tối đa việc mất chất dinh dưỡng của sườn non).
Cho sườn đã sơ chế vào tô lớn, cho vào tô 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, đảo đều rồi để khoảng 30 phút. gia vị non.

Bước 2: Chiên sườn

• Đập 1 quả trứng gà ra bát, đánh tan, cho bột mì vào một chén riêng để cạnh bên.

Đặt chảo lên bếp, cho một lượng dầu vừa phải vào chảo, đợi dầu sôi, lần lượt nhúng từng miếng sườn vào trứng rồi lăn bột rồi chiên vàng đều các mặt, sau đó lấy chúng ra. xả dầu.

Bước 3: Sườn xào chua ngọt

Làm nước sốt sườn chua ngọt theo công thức: 4 thìa tương cà, 3 thìa dấm, 4 thìa đường, 3 thìa xì dầu, 2 thìa dầu hào.
Dùng thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau và đường tan hết, đây chính là “linh hồn” của món ăn nên cần thực hiện tỉ mỉ.
Bạn có thể thêm bớt gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Bước 4: Xào sườn

• Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì cho tiếp 1 thìa hành tỏi băm và 1 thìa hành tím vào phi cho vàng đều.
• Cho ớt chuông, dứa, hành tây và nước sốt đã chuẩn bị vào chảo đảo đều.
• Tiếp tục cho sườn đã chiên vào chảo, hạ lửa nhỏ, trộn đều sườn và các nguyên liệu khác cho đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.

Bước 5: Trang trí

Múc sườn ra đĩa, trang trí với vài lát cà chua và hành lá là bạn đã hoàn thành món ăn vừa ngon vừa dễ làm rồi.

#3. Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu Trung Quốc

Sườn xào chua ngọt kiểu Trung Quốc có nhiều màu sắc hấp dẫn của ớt, dứa nhìn đẹp mắt, có vị chua ngọt, đậm đà từ nước mắm hảo hạng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500gam sườn non
• 1/2 trái thơm
• 100gam bột năng
• Đường
• 1 trái ớt chuông xanh
• 1 củ hành tây
• Muối
• Nước mắm
• 100gam bột chiên giòn
• Tương cà
• Giấm trắng
• 1 trái ớt chuông đỏ
• Nước sốt Plum
• Baking soda

Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu người Hoa:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sườn non rửa sạch với nước muối pha loãng rồi chặt miếng vừa ăn.
• Chần sơ qua sườn với nước sôi khoảng 3 phút để khử mùi tanh của sườn.
• Ớt chuông bỏ hạt, rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ vừa ăn.
• Bóc vỏ hành, rửa sạch rồi cắt khúc.
• Dứa bỏ mắt, rửa sạch và thái mỏng.

Bước 2: Ướp sườn

Cho sườn vào âu lớn cùng 1 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa baking soda rồi trộn đều.
Ướp sườn khoảng 30 phút cho sườn thấm đều gia vị.

Cách làm sườn xào chua ngọt kiểu Trung Quốc
Món sườn xào chua ngọt kiểu Trung Quốc với màu sắc hấp dẫn của ớt, dứa và miếng sườn mềm thấm đều gia vị. Ảnh: Internet.

Bước 3: Làm nước sốt chua ngọt

Cho 1/2 thìa giấm, 2 thìa đường, 1 thìa tương cà và 1 thìa nước sốt mận vào bát lớn, dùng thìa khuấy đều để các nguyên liệu kết hợp hoàn toàn.

Bước 4: Xào sườn

• Phủ sườn vào bột chiên giòn. Trong chảo có 2 thìa dầu ăn, cho sườn vào bột chiên sơ. Khi sườn chín vàng đều các mặt, vớt ra để ráo dầu.
• Để ráo dầu trong chảo, cho hành tây, ớt chuông, dứa vào xào thơm. Tiếp tục cho hỗn hợp sốt chua ngọt vào khuấy đều.
• Tiếp theo, bạn hòa bột sắn dây với 1/2 chén nước lọc, khuấy đều rồi cho từ từ vào chảo để tạo độ sệt cho nước sốt.
• Sau đó, cho sườn đã chiên vào chảo, đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.
• Cuối cùng, múc sườn ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.

Yêu cầu thành phẩm món sườn xào chua ngọt

Sườn xào chua ngọt sau khi chế biến có màu đỏ cam bắt mắt. Nước sốt đặc và có hương vị.
Sườn mềm, không bị dai. Thịt vừa đủ tách xương nhưng vẫn đảm bảo độ mềm, ngọt. Miếng sườn không bị khô, thấm vị mặn của nước mắm ngon, lại thêm vị chua ngọt, ăn là phải nghiền.
Ớt chuông, hành tây, thơm vừa chín tới, không bị cứng hay mềm, vẫn có màu tươi đẹp.

Mẹo chọn sườn ngon
Để món sườn xào chua ngọt ngon, chuẩn nhà hàng thì cần phải chọn được sườn non tươi ngon. Sườn tươi sẽ có màu hồng nhạt, không có mùi ôi thiu, khi ấn vào miếng sườn sẽ khô và vẫn giữ được độ đàn hồi. Ngoài ra, bạn nên chọn những miếng sườn có xương dẹt và nhỏ. Vì những loại sườn như vậy sẽ ít xương và nhiều thịt hơn so với những loại sườn có xương to và tròn. Tuy nhiên, không nên chọn những miếng sườn quá nhỏ.

Những lưu ý trong cách làm sườn xào chua ngọt

Sườn sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa sạch dưới vòi nước. Đun sôi một nồi nước, cho sườn vào luộc sơ qua để vớt bọt bẩn và khử mùi hôi của sườn. Tuy nhiên, không nên luộc quá kỹ vì sẽ khiến sườn bị khô và dai.

Nên vặn lửa vừa để chiên sườn, vì lửa lớn sẽ khiến sườn bị khô, dai, thậm chí bị cháy. Chiên sườn cho đến khi có màu vàng nâu đều các mặt để món sườn sốt chua ngọt trông đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Nếu chiên sườn chưa đủ vàng, sườn sẽ nhạt và không ngon.

Không vặn lửa lớn khi cho sườn vào nấu cùng nước sốt chua ngọt để tránh trường hợp sốt cạn mà sườn vẫn chưa ngấm sốt. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại.

Chưa đầy một tiếng là bạn đã có thể chế biến cho gia đình mình món sườn xào chua ngọt thơm ngon, bổ dưỡng rồi. Một đĩa sườn xào chua ngọt đầy màu sắc bên cạnh bát cơm nóng hổi trông thật hấp dẫn phải không các bạn. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và thực hiện ngay món sườn xào chua ngọt được giới thiệu trên đây. Đây chắc chắn là một trong những món ăn mà người già hay trẻ nhỏ đều không thể cưỡng lại được. Chúc bạn thành công ngay từ lần đầu tiên!

Tham khảo thêm:

Tôi chắc rằng bạn đã nghe nói đến món sườn xào chua ngọt nhưng làm thế nào để bạn có thể làm chúng tại nhà? Công thức này rất dễ dàng, nhanh chóng và ngon. Bạn có thể làm món sườn xào chua ngọt trong vòng chưa đầy một giờ đồng hồ, ngoài ra nó còn rất giàu protein. Công thức này cũng sẽ tốt cho trẻ em hoặc bất kỳ ai bận rộn vào cuối tuần.

Sườn xào chua ngọt là một trong những món tôi thích nhất. Tôi khuyến khích bạn thử công thức này.

Làm cho sườn giòn bên ngoài và mềm bên trong bằng cách đun nhỏ lửa trong chảo khoảng 30 phút.

Phần tốt nhất của cách làm sườn là bạn có thể tự làm ở nhà mà không cần đến sự trợ giúp của người hút thuốc. Bạn không cần phải mất hàng giờ trong bếp để chuẩn bị nó, bạn chỉ cần thêm một số gia vị, nấu chín và thì đấy! Sườn ngon và đích thực của riêng bạn mà không có khói.

Những miếng sườn này là một món khoái khẩu trong gia đình của chúng tôi. Chúng có thể được làm nhanh chóng trong lò và rất dễ dàng tùy chỉnh với các loại gia vị và gia vị khác nhau. Các con tôi rất thích những món này, đặc biệt là khi tôi mua một túi sốt BBQ làm sẵn để chúng nhúng vào trong quá trình nấu nướng.

Đối với những người muốn làm món sườn ở nhà, những hướng dẫn dễ dàng này có thể giúp bạn tiết kiệm tiền bạc và thời gian. Bạn sẽ cần đầu tư vào một số miếng sườn, một ít nước sốt BBQ, một hoặc hai bát nước và một tấm nướng để làm món ăn yêu thích trong mùa hè này.

Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản tại nhà là công thức mà chị em nào cũng mong chờ. Chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn các bước chính xác để làm món ăn này.

Đó là một công thức rất dễ dàng có thể được chuẩn bị trong vòng chưa đầy một giờ. Sườn chín chỉ trong vòng 6 phút, nước sốt chua ngọt đậm đà.

Sườn xào chua ngọt là một món ăn phổ biến trong ẩm thực. Chúng được làm bằng cách nấu sườn lợn trong hỗn hợp nước tương, đường, giấm gạo, gừng và tỏi. Sườn có vị ngọt từ đường và giấm trong khi vị mặn đến từ nước tương và gừng. Chúng thường được phục vụ trên cơm trắng với rau hoặc dùng làm món khai vị với tăm.

Các đầu bếp tại nhà có thể chế biến món sườn mềm và đậm đà hương vị với một vài bước đơn giản. Nguyên liệu cần có gồm thịt sườn, xì dầu, đường nâu, nước, tép tỏi, củ gừng và ớt sừng. Sau khi các nguyên liệu được kết hợp với muối và hạt tiêu trong một tô lớn, bạn có thể dễ dàng thoa lên sườn. Sau đó, sườn có thể được đặt trong một đĩa nướng nông với lớp hành tây và táo

Sườn chua ngọt đơn giản là một món ăn phổ biến trong ẩm thực người Việt. Thành phần cơ bản bao gồm thịt sườn, dứa, ớt xiêm và cà chua. Để làm món này ngon, công thức nên nấu ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài trong nồi nấu chậm để hương vị chua ngọt của gà ngấm đều.

Thật dễ dàng để làm những món sườn ngon mà bạn yêu thích tại nhà. Trong bài viết này, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món sườn xào chua ngọt đơn giản, đơn giản mà hoàn hảo cho bữa tiệc BBQ mùa hè.

Sườn xào chua ngọt là một hình thức nấu ăn miền Nam được nhiều gia đình yêu thích trên khắp thế giới. Những món sườn này đủ đơn giản cho những người mới bắt đầu làm, nhưng vẫn đủ ngon cho những người sành ăn.

Sau khi đã chặt sườn và tẩm ướp gia vị, bạn cho sườn vào nồi ninh nhừ. Tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm điều đó bằng công thức đơn giản của tôi.

Khi nói đến bữa tối, bạn có rất nhiều lựa chọn. Bạn có thể bật bếp, mang đi ăn hoặc mua mang về. Nhưng nếu bạn chọn một bữa ăn tự nấu, điều duy nhất cản đường bạn là thời gian và năng lượng. Những miếng sườn này là một ví dụ tuyệt vời về cách dễ dàng chế biến món ăn tại nhà chỉ với một vài nguyên liệu và thời gian chuẩn bị tối thiểu.

Rất nhiều người yêu thích đồ ăn chua ngọt. Bạn cần học cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản tại nhà. Về cơ bản nó là một công thức để ướp, ướp, nướng và cuối cùng là nấu. Tôi đã thử làm món ăn ngon này trong quá khứ nhưng tôi thấy rất khó để nấu món ăn này. Tuy nhiên, bạn không cần một máy nướng hoặc máy hút khói cầu kỳ để nấu những miếng sườn này

Tôi yêu xương sườn. Đây là cách tôi làm chúng ở nhà. Tôi không sử dụng bất kỳ chất bảo quản hay hương liệu nhân tạo nào, chỉ sử dụng nguyên liệu tươi và một món nướng tốt. Nước sốt chua ngọt chính là nguyên liệu bí mật làm nên món sườn ngon tuyệt!

Sườn xào chua ngọt là một món ăn cổ điển được ưa chuộng tại các nhà hàng. Dưới đây là hướng dẫn đơn giản về cách làm món ăn này tại nhà.

Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản tại nhà.

Nhìn từ bên ngoài, sườn có vẻ là một món ăn phức tạp để làm. Tuy nhiên, những món sườn này rất đơn giản và dễ làm. Bạn chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản: một ít sườn heo và nước xốt gồm xì dầu, đường nâu, giấm gạo, mật ong và gừng.

Những miếng sườn tự làm này là một món ăn hoàn hảo cho một bữa ăn bình thường. Họ bắt đầu với phần ngon nhất của con lợn – sườn hun khói – sau đó được tráng trong một lớp men chua ngọt và dính trước khi quay nhanh trong lò. Phục vụ chúng với nước sốt thịt nướng yêu thích của bạn để có một bữa ăn dễ dàng và hài lòng.

Sườn xào chua ngọt là món ăn dân dã được ưa chuộng trong những năm gần đây. Một quan niệm sai lầm phổ biến là phải ướp sườn qua đêm, làm mất thời gian hơn. Công thức này rất đơn giản và có thể thực hiện trong 30 phút.

Công thức làm sườn xào sả đơn giản tại nhà: sốt chua ngọt, bột mì, thịt bò và quan trọng nhất là ngon.

Đó là một cách tuyệt vời để ăn đặc sản lành mạnh và làm món ăn này tại nhà mà không tốn nhiều tiền. Công thức này hơi khác một chút so với công thức truyền thống vì nó sử dụng ít chất béo và dầu hơn để ăn uống lành mạnh hơn.

Món sườn xào chua ngọt này là món ăn hoàn hảo cho một đêm cuối tuần bận rộn, và chúng cũng dễ làm một cách đáng ngạc nhiên. Bạn cần ướp thịt lợn trong hỗn hợp nước tương, rượu gạo, đường nâu và bột tỏi trong ít nhất một giờ.