Tôm nướng muối ớt là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn. Hôm nay, Nấu Tiệc Tại Nhà Nhân Tâm sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món tôm nướng muối ớt thơm ngon mà không phải ai cũng biết. Những ngày se lạnh, cả gia đình ngồi bên bếp lửa, thưởng thức vị giòn ngọt của tôm nướng, cùng vị mặn của muối hạt thì thật tuyệt. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy cùng tham khảo cách làm tôm nướng muối ớt được giới thiệu dưới đây và nhanh chân vào bếp bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!
tôm nướng muối
Tôm nướng muối ớt là món ăn ngon làm say lòng biết bao thực khách. Ảnh: Nguồn Internet
Nội Dung Chính
Cách làm tôm nướng muối hột thơm ngon đơn giản tại nhà
Nguyên liệu làm tôm nướng muối hột
- 500g tôm
- 5 quả ớt sừng, 2 quả ớt hiểm
- 1 quả chanh tươi
- 50g rau răm
- 1 quả dưa chuột
- 1 nhánh tiêu xanh
- Gia vị: Muối, tiêu bột, tương ớt, tỏi, đường, nước mắm, dầu ăn…
- Dụng cụ: Nướng, xiên tre nhỏ, phên, cối – chày để giã.
Các bước thực hiện cách làm tôm nướng muối hột
Bước 1: Các loại rau thơm, rau răm, dưa leo rửa sạch. Sau đó, ngâm với nước muối loãng để diệt khuẩn.
Bước 2: Lấy 5 quả ớt sừng băm nhỏ, vì ớt sừng không cay nên chúng ta giã nhiều hơn một chút để sau khi giã có màu đỏ rất đẹp. Ớt hiểm loại hiếm chỉ dùng 1-2 trái rồi thái miếng nhỏ.
Bước 3: Cho cả ớt sừng và ớt hiểm đã băm nhỏ vào cùng một thìa muối, chút tương ớt, chút hạt nêm, tiêu xanh rồi giã nhuyễn.
Bước 4: Sau khi giã nhỏ muối hột và ớt, bạn vắt vào một ít chanh tươi để gia vị tan đều và giúp muối nhạt đi một chút. Và một bí quyết nữa là bạn nên cho một ít dầu ăn vào gia vị để khi ướp với tôm sẽ giúp món ăn của bạn không bị khô và bóng đẹp.
Bước 5: Tôm sau khi mua về ngâm ngay vào nước lạnh rồi cắt bỏ râu, để ráo nước. Xiên tre ngâm qua nước lạnh để khi nướng tôm bằng bếp than không bị cháy.
Lưu ý: Bạn nên chọn tôm tươi ngon, vỏ sáng màu, khi ấn nhẹ tay vào thấy có độ đàn hồi nhất định, nếu tôm còn nhảy tanh tách thì càng tốt.
Bước 6: Cho tôm vào tô lớn rồi cho gia vị dùng để ướp tôm vào. Bạn cho muối ớt đã chuẩn bị trước đó cùng ít tỏi băm nhuyễn, 1 thìa muối tinh, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu bột, 2 thìa tương ớt, 2 thìa dầu ăn. Trộn đều và để gia vị ngấm trong 1 giờ ở nhiệt độ phòng.
tôm ướp
Ướp tôm là công đoạn quan trọng quyết định độ ngon của món ăn (Nguồn: Internet)
Bước 7: Sau khi tôm đã ngấm gia vị, vớt xiên tre ra thau nước lạnh, để khoảng 10 phút cho ráo nước. Sau đó, lấy giấy bạc quấn một đầu xiên tre, đầu còn lại xiên từng con tôm rồi cho lên bếp than hồng để nướng. Làm như vậy thì món ăn khi hoàn thành mới trông ngon, đẹp mắt và sạch sẽ.
Lưu ý: Để món tôm nướng muối ớt ngon, bạn nên nướng bằng bếp than hoa và sử dụng loại than không khói.
Bước 8: Khi vỏ tôm chuyển sang màu đỏ gạch, dậy mùi thơm là món tôm nướng muối ớt đã chín. Bạn gắp ra và bày ra đĩa cùng với các loại rau thơm.
Tôm nướng muối ớt mà ăn với muối tiêu chanh thì ngon tuyệt. Công thức pha nước chấm như sau: 1 quả ớt hiểm, ½ thìa muối, ½ thìa bột ngọt, tiêu xay, giã thật nhỏ, cho vào chén, khi ăn vắt thêm 1 thìa nước cốt chanh.
Với cách làm tôm rang muối ngon mà đơn giản như trên, bạn có thể trổ tài cùng gia đình, bạn bè trong những ngày sum họp. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức cùng gia đình nhé!