Gợi ý thực đơn các món ăn trưa gia đình đơn giản dễ làm

Với thời tiết nắng nóng của mùa hè, chúng ta cảm thấy vô cùng khó chịu và mệt mỏi. Vì vậy, khẩu vị của mỗi người ít nhiều cũng bị thay đổi, ăn không thấy ngon miệng. Vì vậy, mỗi bữa ăn trong gia đình không chỉ đa dạng mà còn phải ngon, bổ dưỡng, đặc biệt thanh mát, dễ ăn. Nếu bạn đang “bí” hay đau đầu suy nghĩ thực đơn thì hãy tham khảo 15 món ngon mùa hè cho gia đình dưới đây của Baamboo nhé. Đáp ứng đủ 3 tiêu chí ngon – bổ – rẻ mà lại giải nhiệt cực tốt ngày hè khiến các thành viên trong gia đình đưa cơm hẳn hoi.

Nội Dung Chính

Thực đơn các món ăn trưa gia đình số 1

Mở đầu cho thực đơn món ngon ngày hè cho gia đình giải nhiệt mùa hè là món canh cá nấu dứa. Kết hợp món chính là trứng lộn và bông bí non xào tỏi, đây là thực đơn vừa ngon vừa bổ mà bạn không nên bỏ qua.

Như chúng ta đã biết trứng và bí xanh đều là những nguyên liệu rất dễ kiếm và rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, món canh cá nấu dứa thanh mát, thơm ngon với vị chua ngọt của dứa. Thực đơn này giúp tăng khẩu vị đồng thời bổ sung protein và vitamin cho từng thành viên trong gia đình. Cuối cùng, món tráng miệng trong thực đơn mùa hè hàng ngày là món dưa đỏ tươi mát, ngọt mát và vô cùng hấp dẫn.

  • Canh cá nấu dứa
  • Trứng cuộn
  • Bông bí xào tỏi
  • Trái cây tráng miệng: dưa hấu đỏ

Thực đơn bữa trưa cho gia đình số 2

Rau luộc là một trong những vị cứu tinh cho những ngày hè nắng nóng. Kết hợp với nước chấm thanh đạm không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp chống ngán với cá thịt. Món chính của chúng tôi trong thực đơn này là gà kho sả ớt. Món này cực ngon, lạ miệng giúp đưa cơm vô cùng. Bạn có thể thêm món bầu xào thịt gà để thực đơn ngày hè cho gia đình thêm hấp dẫn nhé. Cuối cùng, sau bữa ăn, chúng ta tráng miệng bằng món roi chua chua.

  • Rau luộc
  • Gà xào sả ớt
  • Mướp xào lòng gà
  • Trái cây tráng miệng: trái bưởi

Thực đơn ăn trưa ngày hè cho gia đình số 3

Mùa hè nắng nóng nên nấu món gì trong thời tiết này khiến các bà nội trợ khá đau đầu. Những món ăn mới lạ, dễ làm, không mất nhiều thời gian được các mẹ ưu tiên nhất. Vậy món ngon mùa hè cho gia đình là gì? Đó chính là món canh cua đồng cà tím. Đôi vợ chồng này được gia đình quý mến nên có câu ca dao như sau:

  • Nhà nấu canh cua
  • Thêm cà tím trắng
  • Mắm tôm ngon

Để thêm nhiều dinh dưỡng và đa dạng món ăn, bạn có thể tham khảo thực đơn bữa cơm gia đình ngày hè sau đây:

  • Canh cua đồng nấu mướp, mồng tơi
  • Cà tím
  • Mực nhồi sốt cà chua
  • Trái cây tráng miệng: Chuối

Thực đơn các món ăn trưa gia đình số 4

Như chúng ta đã biết, rau mồng tơi là một trong những loại rau tốt nhất cho cơ thể. Không chỉ bổ sung nhiều vitamin mà còn giúp thanh nhiệt cơ thể rất tốt. Vì vậy, trong thực đơn hàng ngày vào mùa hè không thể thiếu món canh rau ngót nấu thịt. Ngoài ra, món nộm sứa và tôm chiên giòn rất bổ dưỡng cho bé. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp ngay thôi.

  • Canh rau ngót nấu thịt
  • Nộm sứa
  • Tôm chiên xù
  • Hoa quả tráng miệng: dưa leo

Thực đơn món ngon bữa trưa gia đình số 5

Thêm thực đơn bữa cơm gia đình mùa hè giúp bạn thay đổi thực đơn mỗi ngày. Canh cà chua nấu thịt bằm giá đỗ thanh mát, giải khát. Đây được coi là những món ăn mùa hè cho gia đình mà bạn không thể bỏ qua. Thêm món thịt quay, đậu phụ và lạc luộc để thực đơn thêm dinh dưỡng.

  • Súp thịt bằm, dứa và cà rốt
  • Thịt quay
  • Đậu hũ
  • Đậu que luộc
  • Trái cây tráng miệng: cam

Các món ăn trưa gia đình thực đơn số 6

Một trong những món ăn được nhiều người yêu thích trong mùa hè là món canh bầu nấu tôm. Bầu mềm ngọt, thịt tôm đậm đà với hương vị ngọt mát, ăn kèm với quả cà tím sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn ăn mãi không chán. Ngoài ra, bạn có thể có thêm đĩa thịt luộc đậu sốt cà chua để chế biến thực đơn mùa hè đơn giản cho gia đình. Chỉ cần làm điều đó ngay bây giờ.

  • Canh bầu nấu tôm
  • Cà pháo muối
  • Thịt luộc
  • Đậu sốt cà chua
  • Trái cây tráng miệng: xoài

Các món ăn trưa gia đình thực đơn số 7

“Thương chồng nấu cháo le le
Nấu canh Hoa Ly, nấu chè hạt sen ”.

Hoa cần tây mang lại rất nhiều công dụng cho sức khỏe như: thanh nhiệt, giải độc, mát gan. Ngoài ra, canh hoa thiên lý là món canh giải nhiệt mùa hè rất hiệu quả. Với nhiều công dụng như vậy thì bạn còn chần chừ gì nữa, hãy bổ sung ngay món ăn này vào thực đơn của mình.

  • Canh mọc nấu hoa thiên lý
  • Ức gà chiên giòn
  • Dưa muối chua
  • Cải chíp luộc
  • Hoa quả tráng miệng: mậm cơm

Thực đơn ăn trưa ngày hè cho gia đình số 8

Món ngon, bổ dưỡng mà cách làm lại rất đơn giản, đó là món canh chua ngao. Vị ngọt từ ngao, chua nhẹ của vịt từ cà chua và dứa không chỉ giúp cơm ngon mà còn giúp cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Cùng cả nhà quây quần bên mâm cơm có xôi, cá kho đậm đà, đĩa súp lơ luộc chấm nước mắm kho kẹo thì hạnh phúc biết bao!

  • Canh chua ngao
  • Cá kho
  • Súp lơ luộc
  • Trái cây tráng miệng: Dưa hấu vàng

Thực đơn bữa trưa gia đình số 9

Món thịt ba chỉ om dừa đậm đà, thơm lừng. Kết hợp với rau nhúng nước dùng với thịt và cơm dừa thơm ngon béo béo. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp ngay để làm thực đơn cho bữa cơm gia đình trong mùa hè này.

  • Rau củ luộc
  • Thịt kho dừa
  • Đậu rán tẩm hành
  • Hoa quả tráng miệng: quả thanh long

Các món ngon ngày hè cho gia đình thực đơn số 10

Hãy thay đổi thực đơn các món ăn ngày hè cho gia đình với món canh thịt bò nấu khế chua này nhé. Món canh này không chỉ đơn giản mà còn cực kỳ ngon. Vị ngọt mềm của thịt bò, vị chua chua của khế tất cả được kết hợp hoàn hảo trong một bát canh có vị ngon khó cưỡng. Hãy chiêu đãi cả nhà với thực đơn này.

  • Canh chua thịt bò nấu khế chua
  • Chả cá chiên
  • Bí xào tỏi
  • Trái cây tráng miệng: dưa hấu

Thực đơn bữa cơm gia đình số 11

Món canh sườn nấu sấu đậm đà kết hợp với nước lẩu chua nhẹ từ sấu và mùi thơm từ lá sấu khiến không ai có thể cưỡng lại được. Đây được coi là món ăn mùa hè huyền thoại của miền Bắc. Bổ sung một chút protein và vitamin thực vật với món cá hồng sốt cà chua và rau xào tỏi. Kết thúc món tráng miệng bằng táo để bổ sung chất xơ, cải thiện đường ruột.

  • Canh sườn nấu sấu
  • Cá diêu hồng sốt cà chua
  • Rau muống xào tỏi
  • Hoa quả tráng miệng: quả táo

Thực đơn cơm trưa gia đình số 12

Thay vì ăn thịt lợn luộc, bạn có thể đổi thịt thành món canh mướp đắng. Nấu theo cách này giúp giảm bớt vị đắng của mướp cùng với hương vị đậm đà của thịt nêm khiến món canh ngon và bổ dưỡng hơn. Thêm vào thực đơn mùa hè cho gia đình món đậu phụ xào cải ngọt xào tỏi. Đây đều là những món ăn đơn giản, bình dân xuất hiện rất nhiều trong bữa cơm gia đình.

  • Canh mướp đắng nhồi thịt
  • Đậu phụ rán
  • Cải thìa xào tỏi
  • Hoa quả tráng miệng: quả đu đủ

Thực đơn các món ăn trưa gia đình số 13

Trong bữa cơm trưa của người Việt không thể thiếu món canh rau muống nấu nước kết hợp với cà pháo muối giòn. Món ăn này được ví như món ăn quốc hồn quốc túy của gia đình Việt. Món canh chua ngọt với sườn xào chua ngọt không chỉ giúp đưa cơm mà còn rất thanh mát. Với thực đơn này sẽ giúp bạn giải quyết ngay vấn đề ăn gì trong ngày hè nắng nóng.

Thực đơn món ngon trưa hè cho gia đình số 14

Một trong những món ngon ngày hè cho gia đình không thể thiếu đó là canh cà chua. Vị ngọt của hến quyện với vị thanh mát của cà chua khiến món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn vô cùng. Ăn kèm với tô bún om cùng ít rau luộc, bữa cơm của gia đình bạn sẽ hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy tham khảo nó ngay bây giờ.

  • Canh hến nấu cà chua
  • Kho quẹt
  • Rau củ luộc
  • Hoa quả tráng miệng: quả ổi

Thực đơn bữa trưa cho gia đình số 15

Thực đơn bữa trưa cho gia đình cuối cùng mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đó là món canh bí đao nấu xương. Món ăn là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt của bí, vị đậm đà và ngọt thanh nhờ nước dùng được hầm từ xương mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Ngoài ra, thịt kho và trứng sẽ giúp bữa ăn thêm phần bổ dưỡng. Với thực đơn này hứa hẹn sẽ mang đến một bữa ăn thanh mát cho những ngày hè oi bức.

  • Canh bí nấu xương
  • Thịt kho tàu
  • Trứng chiên nước mắm
  • Hoa quả tráng miệng: Dưa hấu

Để bữa cơm ngày hè không còn là nỗi sợ hãi nữa, 15 món ngon ngày hè cho gia đình mà chúng tôi chia sẻ trong chuyên mục ẩm thực sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề này. Hãy cùng sáng tạo thêm nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình bạn nhé. Cùng nhau khoe ngay thôi nào.

Việc nấu nướng hàng ngày chưa bao giờ dễ dàng đến thế. Làm sao để vừa bổ dưỡng, vừa ngon, vừa hợp khẩu vị cho mọi thành viên trong gia đình. Nếu bạn học được bí quyết nấu ăn từ những người chị khéo tay, đảm đang thì việc nấu những món ăn ngon sẽ trở nên đơn giản hơn. Dưới đây Baamboo sẽ gợi ý thực đơn cho bữa cơm gia đình hàng ngày, nhìn qua là đã thấy thèm rồi.

Thực đơn bữa cơm gia đình hàng ngày thứ nhất

Bạn biết không, mùa hè nắng nóng là thời điểm những món ăn thanh mát từ rau củ được ưu tiên hơn cả. Thức ăn không sử dụng nhiều dầu mỡ sẽ tốt hơn cho sức khỏe của mọi người. Với thực đơn các món ăn cho bữa cơm ngày hè dưới đây, bạn sẽ không còn băn khoăn hôm nay nên chọn món ăn nào cho bữa cơm cả nhà nữa đúng không nào?

  • Canh mướp đắng nhồi thịt
  • Salad rau
  • Thịt ba chỉ luộc
  • Ốc móng tay xào

Những món này đều chế biến cực nhanh, đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình. Nhìn cũng đẹp mắt nữa chứ.

Thực đơn bữa cơm trưa gia đình số 2

Dưới 100 ngàn có thể nấu ăn được những món nào ngon, hãy xem mâm cơm dưới đây với:

  • Thịt ba chỉ luộc
  • Đậu rim mắm
  • Canh rau ngót nấu thịt
  • Lòng gà xào nấm
  • Cà muối

Tuy đơn giản nhưng bữa cơm lại rất ngon miệng.

Đây là những món ăn đơn giản hàng ngày có thể nấu quanh năm, công thức dễ nấu, nguyên liệu dễ tìm và đặc biệt là thời gian nấu ngắn, phù hợp với những gia đình đi làm về muộn và không có nhiều. Thời gian để làm những món ăn ưa thích.

Thực đơn ăn trưa gia đình số 3

Một thực đơn chế biến nhanh và đủ dinh dưỡng sẽ bao gồm gì nhỉ:

  • Đậu rán chấm mắm tôm
  • Gà rang
  • Lạc rang
  • Rau thơm ăn kèm

Bữa cơm gia đình với các món ăn đơn giản nhưng rất nhiều chất dinh dưỡng, phù hợp đối với gia đình không có trẻ con hoặc chưa có.

Thực đơn bữa cơm trưa gia đình hàng ngày số 4

Ẩm thực của các vùng miền luôn rất phong phú nên thực đơn bữa ăn ngon là điều không có giới hạn. Dưới đây là một mâm cơm quen thuộc của vùng quê Bắc Bộ gồm:

  • Ốc nấu đậu
  • Đậu sốt cà chua
  • Cá rô rán giòn
  • Rau mồng tơi luộc

Đây là một mâm cơm rất giản dị và thanh mát, ăn cực đưa cơm.

Thực đơn bữa cơm trưa gia đình số 5

Thêm một gợi ý các món ăn hàng ngày cho bữa cơm nhanh gọn đơn giản nữa cho bạn trổ tài với gia đình. Thật khó cưỡng lại những món ăn gia đinh như thế này.

  • Đậu rán giòn
  • Cá rô rán giòn
  • Canh cua cà muối
  • Rau muống luộc
  • Lòng lợn luộc

Chỉ nhìn mâm cơm thôi cũng đủ ứa nước miếng rồi. Bạn sẽ chỉ mất khoảng 30 phút để có một bữa cơm gia đình ngon lành như thế này.

Thực đơn bữa cơm gia đình hàng ngày số 6

Nếu gia đình bạn có 2-3 người ăn, bạn có thể tham khảo mâm cơm gia đình dưới đây. Các món ăn thiên về đồ hải sản với:

  • Cá kho tộ
  • Đậu đũa luộc
  • Chả cá sốt cà chua
  • Cà muối

Các món cơm trưa gia đình thực đơn số 7

Chúng ta thường không có nhiều thời gian để chuẩn bị đồ ăn cho gia đình. Vì vậy, hãy thường chọn những món ăn nhanh. Nhưng điều đó không có nghĩa là thực phẩm của gia đình bạn không được chăm chút. Thực đơn bữa ăn gia đình dưới 100.000 có thể bao gồm:

  • Đậu cove xào lòng
  • Thịt gà rang gừng
  • Bí xanh luộc chấm vừng

Các món cơm trưa gia đình hàng ngày số 8

Thử thực hiện một mâm cơm với các món ăn được chế biến trong vòng 30 phút xem nào, bạn sẽ có những món gì:

  • Dưa cải muối chưa
  • Canh mướp lòng gà
  • Thịt ba chỉ kho tàu
  • Lạc rang muối
  • Rau muống luộc

Thực đơn ăn trưa gia đình hàng ngày số 9

Một mâm cơm truyền thống luôn khiến người ta phải thổn thức khen ngợi. Không cần những món ăn cầu kỳ, mọi người vẫn phải trầm trồ khen ngợi tài nấu nướng của bạn. Dù bạn có vụng về đến đâu thì những món ăn này cũng rất dễ làm.

  • Rau bí luộc
  • Sườn xào dứa
  • Canh bầu nấu ngao
  • Đậu rán
  • Cà muối chua ngọt

Thực đơn bữa trưa gia đình số 10

Những nguyên liệu quen thuộc nhưng cách chế biến khác nhau sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn luôn có hương vị mới. Hãy cùng hâm nóng tình cảm gia đình bằng bữa cơm gia đình ấm cúng gồm những món ăn sau:

  • Rau muống luộc
  • Cá rán
  • Thịt kho tàu
  • Canh cá nấu chua

Thực đơn các món ăn trưa gia đình số 11

Ưu tiên rau trong bữa ăn của gia đình sẽ tốt cho sức khỏe của bạn. Vì vậy không có lí do gì chúng ta không triển khai một mâm cơm như thế này nhỉ:

  • Canh cua cà muối
  • Mướp xào thịt lợn
  • Su su luộc
  • Thịt lợn rang

Các món bữa cơm trưa cho gia đình thực đơn số 12

Nhìn mâm cơm bên dưới, liệu tinh thần ăn uống của bạn đã đi lên chưa? Chắc hẳn bạn cũng nắm rõ cách chế biến những món ăn quen thuộc này rồi nhỉ?

  • Canh ngao
  • Dưa cải muối chua
  • Sườn xào chua ngọt
  • Thịt xào ngồng tỏi
  • Hoa quả tráng miệng

Thực đơn cơm cơm trưa cho gia đình hàng ngày số 13

Những ngày mệt mỏi, chỉ cần một mâm cơm với 2-3 món thôi là cũng đủ rồi. Vậy thử chiêu đãi cả nhà với món cá bổ dưỡng nhé. Việc đi chợ của bạn cũng không tốn quá nhiều thời gian.

Cá rán giòn
Canh cá chua
Đậu đũa xào

Với món cá nấu và cá rán giòn, có rất nhiều loại cá cho bạn lựa chọn theo sở thích của gia đình, tuy vậy để món ăn được hoàn hảo, bạn ưu tiên những loại cá ít xương và to nhé ví dụ như cá rô phi, cá quả,…thậm chí là cá biển cũng được.

Thực đơn bữa cơm trưa gia đình hàng ngày số 14

Các món ăn hàng ngày từ thịt lợn luôn gần gũi với chúng ta nhất. Có rất nhiều món ngon từ thịt lợn bạn có thể tham khảo thực đơn dưới đây:

  • Canh xương
  • Bí ngô xào tỏi
  • Thịt lợn luộc
  • Hoa quả tráng miệng

Các món ăn ngon cho bữa cơm gia đình thực đơn số 15

Bữa cơm dành cho 2 người không bị xem là sơ sài nếu bạn áp dụng mâm cơm như gợi ý dưới đây. Đây là thành quả của một bà mẹ khoe trên diễn đàn hội cha mẹ và rất được hưởng ứng bởi sự đơn giản, đẹp mắt mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

  • Thịt chân giò luộc
  • Canh mướp
  • Canh cá nấu chua
  • Đậu đũa xào lòng

Thực đơn bữa cơm trưa gia đình số 16

Những ngày cuối tuần bạn có thể làm một mâm cơm với nhiều món ăn một chút để đãi gia đình bạn. Những món ăn dưới đây sẽ là gợi ý hay cho bạn.

  • Tôm nõn rim mắm
  • Canh chua
  • Cải thảo luộc
  • Dưa chuột góp
  • Sườn sụn xào

Thực đơn ăn trưa gia đình số 17

Thịt lợn và cá là những món ăn đã quá quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Cho dù bạn ở bất cứ vùng miền nào, mâm cơm dưới đây đều phù hợp cho gia đình của bạn.

  • Thịt ba chỉ chiên giòn
  • Chanh cá nấu chua
  • Cá rán giòn
  • Rau sống ăn kèm

Rau sống đi kèm với canh chua cũng được xem là một gia vị đắt giá giúp cho mâm cơm thâm đậm đà hương vị.

Thực đơn ăn trưa hàng ngày số 18

Một mâm cơm trưa gia đình hết sức đơn giản nhưng mang lại đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình bạn:

  • Canh cà bung
  • Đậu sốt cà chua
  • Rau muống luộc chấm mắm tỏi ớt
  • Cá rô phi rán vàng chấm tương.

Thực đơn hàng ngày số 19

  • Canh cua nấu mồng tơi và mướp
  • Đậu phụ rán
  • Cá rô phi rán
  • Rau muống luộc
  • Tràng lợn luộc
  • Cà muối.

Thực đơn bữa cơm gia đình số 20

  • Canh mướp nấu rau đay mồng tơi
  • Nem rán thập cẩm,
  • Chả bò cuốn lá lốt
  • Xôi lá cẩm tím
  • Cà muối.

Mâm cơm gia đình đơn giản

Với 20 gợi ý về thực đơn bữa cơm gia đình hàng ngày với nhiều món ăn gia đình được liệt kê trên đây, gia đình bạn sẽ luôn được thưởng thức những bữa ăn khác nhau vừa đẹp mắt lại vừa bổ dưỡng. Lên thực đơn cho cả tuần cũng là cách giúp bạn quản lý chi tiêu hợp lý và tiết kiệm thời gian. Nấu ăn mỗi ngày sẽ trở nên thú vị nếu bạn học được những công thức nấu ăn tuyệt vời này. Chúc may mắn với công việc nội trợ của bạn.

Cách làm cá chép nấu canh chua với dứa và cà chua

Cá chép nấu canh chua với cà chua, dứa rất dễ ăn, cá mềm ngọt và đậm vị, đặc biệt nước canh chua dịu thơm thanh vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu

  • 2 khúc cá chép ~ 600g
  • 2 quả cà chua
  • Nửa quả dứa
  • 3 củ hành khô
  • 1 đốt gừng nhỏ
  • 1 quả ớt hiểm
  • Hành lá
  • Thì là
  • Muối hạt
  • Gia vị: Bột nêm hoặc bột canh, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay

Cách làm cá chép nấu canh chua

Sơ chế cá chép

Cá chép đánh vảy, rửa sạch phần màng đen trong bụng cá. Sau đó bóp với muối hột và rượu trắng (nếu có). Tiếp theo, rửa sạch và lau khô cá.

Khứa vài đường chéo trên mình cá, sau đó nêm một chút muối và tiêu xay. Dùng tay phết đều lớp muối tiêu này lên khắp bề mặt cá và để cá thấm gia vị trong khoảng 15 – 20 phút.

Chuẩn bị các thành phần khác

  • Sơ chế dứa, cà chua, thì là, hành lá …
  • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
  • Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, bổ đôi, chỉ dùng một nửa là đủ vị chua. Lột bỏ lõi và cắt thành những miếng tam giác vừa ăn.
  • Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng.
  • Gừng rửa sạch, đập dập,
  • Hành lá, thì là nhặt, rửa sạch, thái rối.
  • Ớt rửa sạch, đập dập.

Chiên cá

Cho dầu ăn vào chảo, nhiều dầu một chút, khi dầu nóng thì thả cá vào chiên. Không nên chiên cá kỹ quá, thịt cá sẽ bị khô. Chỉ cần chiên đến khi các mặt chín vàng, cá săn lại thì vớt cá ra để ráo dầu.

Để món cá rán được thơm, bạn thả vài nhánh gừng đập dập vào chảo rán. Nếu khi chiên cá bị bắn dầu, bạn hãy cho một chút muối vào chảo, tình trạng này sẽ được khắc phục hoàn toàn.

Làm cá chép nấu canh chua

Cho 3 thìa dầu ăn (dầu vừa chiên cá) vào nồi, phi thơm hành khô rồi cho cà chua, dứa vào xào. Để cà chua và dứa thêm đậm đà, bạn hãy cho thêm một chút bột canh.

Khi dứa và cà chua chín thì cho cá vào, đảo nhẹ để cá thấm đều rồi đổ nước nấu canh. Lượng nước dùng đủ cho 3-4 người trung bình khoảng 1,5-2 lít.

Cho cá chép vào khi dứa và cà chua chín.
Để cá ngấm gia vị rồi cho nước lọc vào.

Ban đầu, để lửa lớn cho canh nhanh sôi, khi canh sôi thì giảm lửa, để lửa liu riu, nấu thêm 10 phút để hương vị của cà chua và dứa thấm vào cá.

Sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn gồm bột nêm (hoặc bột canh), bột ngọt, đường và nước mắm để món ăn dậy mùi thơm.

Cho hành lá, thì là và ớt vào, đảo đều rồi tắt bếp, múc canh ra bát.

Thành phẩm canh chua cá chép
Cá chép nấu canh chua với cà chua có mùi vị khác với cá chép om dưa, vị nhạt và ngọt hơn.

Cách nấu canh cà chua trứng ngon

Canh cà chua trứng là một món ăn dễ nấu, nguyên liệu dễ tìm, chi phí thấp và thực hiện nhanh chóng. Nấu canh với cơm hoặc chấm rau sống đều rất ngon và hấp dẫn.

Công thức này sử dụng trứng gà và hành lá, rau mùi. Bạn có thể dùng thêm thìa là hoặc đậu phụ nếu muốn.

Nguyên liệu

  • Trứng gà: 3 quả trứng
  • Cà chua: 5
  • hành lá
  • Mùi của tôi (rau mùi)
  • Hành khô: 3 củ
  • Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột canh
  • Ăn kèm với rau sống (nếu có)

Cách Làm

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cà chua và chia thành 2 phần. Phần lớn hạt lựu được cắt nhỏ để khi xào cà chua có độ sánh mịn, tạo độ sánh và tăng màu sắc hấp dẫn cho món canh. Phần cà chua còn lại bổ múi cau nhỏ. Số cà chua này sẽ được cho vào sau khi canh gần xong để cà chua không bị nát, giúp món canh cà chua trứng có màu đẹp mắt hơn.

Trứng rửa sạch, đập vỡ vỏ, cho lòng đỏ và lòng trắng vào tô, thêm 1 thìa cà phê nước mắm để trứng thơm hơn rồi đánh bông lên.

Hành tây bỏ vỏ, xắt mỏng, bằm nhuyễn.

Hành lá và rau mùi nhặt bỏ rễ, nhặt bỏ những nhánh úa vàng rồi thái nhỏ hoặc cắt khúc dài 2cm tùy thích.

Cách nấu súp cà chua trứng

Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, dầu nóng thì cho hành khô vào phi thơm. Chiên đến khi hành chín vàng, có mùi thơm thì cho cà chua băm nhỏ vào xào cùng. Thêm 1/2 thìa cà phê bột canh để cà chua nhanh mềm và quyện vị chua.

Khi cà chua đã nhuyễn thì cho nước vào nấu canh. Lượng nước tùy theo số lượng người ăn, ví dụ 3 người thì dùng khoảng 1,2-1,5 lít nước.

Các bước nấu canh cà chua trứng

Khi nước dùng sôi, hạ lửa nhỏ, nấu thêm khoảng 2 phút cho cà chua tiết ra chất chua ngọt. Sau đó bổ đôi phần cà chua bổ múi cau.

Tiếp theo cho trứng vào, vừa đổ vừa dùng đũa đánh liên tục, nhanh tay để trứng không bị vón cục mà tạo thành những vân mỏng, nhỏ. Nếu chưa quen, bạn có thể đổ trứng qua rây, đánh từ từ. Qua rây, vân trứng cũng sẽ mỏng và đẹp.

Khi nước dùng sôi trở lại, nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Với các nguyên liệu trên, bạn cần nêm khoảng 4 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và 3 thìa cà phê nước mắm. Điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Nhưng nếu dùng để chấm với rau sống, bạn có thể nêm đậm hơn một chút so với nước dùng bình thường.

Nấu thêm khoảng 1 phút nữa là trứng chín, lúc này cho hành lá và rau mùi vào, đảo khoảng 5-6 giây rồi tắt bếp, múc canh ra bát. Hoặc bạn cũng có thể cho hành lá và me vào bát rồi đổ nước canh lên trên.

Canh cà chua trứng có vị thơm, chua ngọt rất dễ ăn. Nước lẩu rất ngon, rất tốt cho sức khỏe. Và đặc biệt, màu của món canh này rất đẹp mắt. Chính vì vậy mà nó có một cái tên khác đẹp hơn: Mây trắng bay lơ lửng trên bầu trời hồng. Mây là những vân hình trứng mỏng xen kẽ giữa những mảng màu đỏ cam như bầu trời màu hồng của cà chua.

Yêu cầu thành phẩm

Canh trứng cà chua nên ăn khi còn nóng mới cảm nhận được trọn vẹn vị ngon, khi nguội thường có cảm giác hơi tanh.

Món canh có màu sắc đẹp mắt, với màu đỏ cam của cà chua, vàng vàng của trứng và xanh của hành lá. Nước lẩu thơm, có vị chua nhẹ. Nước dùng trong, không quá nhiều dầu mỡ nên rất dễ ăn.

Mẹo và lưu ý

  • Bạn có thể chọn trứng gà hoặc trứng vịt để nấu canh trứng cà chua. Tuy nhiên, trứng gà ta và đặc biệt là trứng gà ta sẽ thơm và ít tanh hơn trứng vịt.
  • Nếu thích ăn chua hơn, bạn có thể dùng thêm cà chua hoặc có thể cho thêm 1-2 quả sấu / me.
  • Trong quá trình đun, hớt sạch bọt để nước dùng được trong.

Vậy là chỉ với vài bước với những nguyên liệu quen thuộc là bạn đã có thể hoàn thiện món canh trứng cà chua rồi. Tuy đơn giản nhưng canh cà chua trứng lại là món ăn rất tốt cho sức khỏe như giải nhiệt, cung cấp vitamin và chất xơ hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Món canh cà pháo có thể ăn kèm với thịt quay đậm đà, cà pháo muối giòn hay làm nước chấm rau sống cũng rất ngon và hấp dẫn.

Cách làm gà xào sả ớt ngon chuẩn vị

Cách làm món gà xào sả ớt thơm ngon. Thịt gà giòn, thơm mùi gừng sả rất thích hợp làm món chính trong bữa cơm gia đình.

Món gà xào sả ớt có vị cay cay, bùi bùi, đậm đà hương vị của thịt gà quyện với sả và ớt sừng, rất hấp dẫn người ăn. Trong những ngày đông lạnh giá hay những ngày mưa gió mà được thưởng thức một đĩa gà xào sả ớt nóng hổi thì quả là tuyệt vời.

Bên cạnh những món ăn dân dã được chế biến từ gà như gà luộc, gà rang gừng … thì món gà xào sả ớt được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu

  • 500g đùi gà
  • 5 nhánh sả
  • 2 quả ớt sừng
  • Gừng, hành, tỏi
  • Lá chanh
  • Một ít bột nghệ
  • Nước mắm, bột ngọt, tiêu

Cách chế biến

Sơ chế nguyên liệu

  • Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Gừng cạo vỏ, băm nhuyễn.
  • Sả bóc sạch bẹ già, cắt đôi. Phần gốc thái lát xéo, phần đầu băm nhỏ.
  • Ớt sừng rửa sạch, thái lát xéo.
  • Lá chanh, rửa sạch, thái nhỏ.

Ướp thịt gà

Bóp gà với muối, rượu gừng (nếu có) rồi rửa sạch. Dùng dao nhỏ lọc xương món ăn sẽ hấp dẫn hơn. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, hãy bỏ qua bước lọc bỏ xương và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Ướp gà với:

  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 thìa cà phê tiêu
  • 1 nhúm bột nghệ để tạo màu
  • 1 ít gừng băm, sả băm (phần gừng sả còn lại sẽ dùng trong bước xào gà)

Ướp thịt gà khoảng 30 phút. Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm, bọc lại và bảo quản trong tủ lạnh sẽ giúp gà tươi ngon và không bị khô.

Nấu gà xào sả ớt

  • Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho hành, tỏi, gừng và một nửa số sả vào xào.
  • Chiên tất cả các nguyên liệu trên cho đến khi vàng thơm rồi nêm 1 thìa nước mắm cho thơm.
  • Sau đó trút thịt gà vào xào trên lửa lớn để lớp da bên ngoài giòn, bên trong chín mềm mà không bị khô.
  • Xào cho đến khi thịt gà chín mềm thì cho nốt phần sả và ớt cay còn lại vào xào cùng. Xào thêm 1 phút rồi nêm nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn. Tiếp tục chiên cho đến khi thịt gà chín. Trước khi tắt bếp 15 giây, cho lá chanh, một chút tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp.
  • Trước khi tắt bếp thêm lá chanh và hạt tiêu
  • Cho gà xào sả ớt ra đĩa và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm

  • Món ăn có màu vàng sậm, điểm xuyết vài lát ớt đỏ trông rất đẹp mắt.
  • Món ăn có mùi thơm rất hấp dẫn của thịt gà quyện với sả.
  • Khi ăn, bạn có thể cảm nhận rõ ràng thịt gà chín mềm, đậm đà, có thêm chút cay cay của ớt sừng rất ngon.
  • Nên ăn khi còn nóng, ăn kèm với một ít dưa góp rất đưa cơm.

Mẹo và lưu ý

  • Thịt gà nên chọn loại gà ta, thịt thơm và ngọt, mềm, không bị bở.
  • Muốn xào nhanh và gà giòn thì bạn tách thịt gà ra khỏi xương, chặt miếng vừa ăn.
  • Để khử mùi hôi của gà, bạn cần bóp qua muối hột và một chút rượu gừng.
  • Để ớt không bị nát, nên cho ớt vào sau cùng mà vẫn giữ được màu tươi.
  • Ngoài thịt gà, bạn cũng có thể dùng các bộ phận khác để chế biến như ruột gà chiên sả ớt, mề gà chiên sả ớt cũng rất hấp dẫn.

Cách nấu khác

Gà xào sả/ớt chuông

Nếu muốn món ăn có thêm màu sắc, bạn có thể dùng ớt chuông thay vì ớt sừng. Bạn nên sử dụng cả ớt chuông đỏ và vàng để món ăn được đẹp mắt hơn. Khi nấu theo cách này, bạn cắt ớt theo chiều dài, bỏ ruột rồi thái miếng vừa ăn. Khi gà rán hơi chín thì cho ớt chuông vào xào cùng.

Gà xào sả ớt / nước dừa

Cách làm này còn được gọi là gà kho sả ớt nước dừa. Với thói quen hảo ngọt của người miền Nam và miền Trung, nước dừa tươi được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn.

Bạn xào gà cho đến khi thịt săn lại thì đổ nước dừa tươi vào (có thể cho thêm chút rượu trắng nếu muốn), hạ lửa nhỏ, đậy vung om đến khi nước cạn bớt, gà cũng nhừ. nấu chín mềm. vui thích.

Với cách làm này, thịt gà sẽ thơm, ngọt, mềm và không bị bở. Khi ăn có vị béo ngậy từ nước dừa.

Cách làm món canh ngao nấu bầu giải nhiệt mùa hè

Món canh ngao nấu bầu là một món ăn dễ làm, tuy nhiên nếu biết những lưu ý trong bài viết này thì món canh ngao nấu bầu của bạn sẽ ngon hơn rất nhiều.

Nguyên liệu

  • 500g nghêu tươi
  • 1 quả bầu
  • 2 củ hành khô
  • 1 củ tỏi nhỏ
  • 1 miếng gừng
  • Các gia vị thông thường

Cách làm canh ngao nấu bầu

Bước 1: Sơ chế ngao

Chọn mua những con ngao tươi, có vỏ bóng, cầm trên tay, nhặt những con ngao chết lâu ngày, có mùi tanh nồng.

Rửa ngao hai lần trước khi ngâm.

Ngâm ngao với nước vo gạo và vài lát ớt tươi trong 30 phút để ngao nhả hết bùn đất.

Nếu không có nước vo gạo, bạn có thể dùng nước lọc bình thường.

Bước 2: Cách thái bầu nấu ngao

Vỏ bầu, chẻ dọc thành 2 hoặc 4.

Bỏ ruột (nếu thích có thể giữ lại).

Tại đây bạn có thể thái quả bầu theo nhiều cách tùy theo sở thích của mình:

  • Cách 1: Dùng dao chặt nhẹ bầu theo chiều dài của bầu, sau đó cắt vát để thu được những quả bầu có xơ. Cách này thường dễ làm hơn đối với những người có nhiều kinh nghiệm.
  • Cách 2: Chặt bầu thành từng khoanh rồi thái con chì. Nếu không khéo léo, bạn nên sử dụng cách này.

Tiếp theo, ướp bầu với một chút bột canh để bầu được đậm đà.

Thông thường, các nguyên liệu như bầu, bí nếu không được tẩm ướp gia vị trước khi nấu thì khi ăn sẽ khá nhạt.

Hành khô và tỏi bạn bóc vỏ, băm nhỏ.

Gừng cạo vỏ, cắt lát mỏng.

Hành lá và thì là rửa sạch, cắt khúc.

Bước 3: Luộc ngao

  • Đổ nước vào chậu
  • Ngao sau khi ngâm khoảng 30 phút, bạn rửa sạch rồi cho vào nồi. Đổ nước và thêm gừng thái lát vào đun sôi.
  • Khi nước sôi, bạn cho ngao vào đun với lửa lớn.
  • Đun sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ngao ra. Phần nước luộc nghêu để ninh cho cặn lắng xuống.
  • Bước tiếp theo, mình sẽ dùng nước này để nấu canh.
  • Dùng tay bóp sạch phần ruột đen của từng con ngao và rửa dưới vòi nước để loại bỏ chất bẩn.
    Rửa lại nồi, đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm.
  • Phi thơm hành, cho ngao vào xào với lửa nhỏ. Thêm 1 thìa cà phê nước mắm. Xào khoảng 1 phút rồi chuyển ngao ra bát.
  • Cũng trong nồi, bạn cho 1 thìa dầu ăn rồi cho bầu vào xào chín.
  • Cho bột canh vào, xào khoảng 2-3 phút rồi chắt lấy phần nước trong của nước luộc ngao.
  • Tăng nhiệt và đun sôi trở lại. Lúc này bạn cho ngao trở lại. Hạ nhỏ lửa đun thêm 2 phút rồi cho hành lá và thì là vào, đảo đều rồi tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức.
  • Hoàn thành món canh ngao nấu bầu

Yêu cầu thành phẩm Canh bầu nấu ngao

  • Nước dùng trong, khi ăn có vị ngọt của nghêu, mùi thơm của thì là và đặc biệt là không có sạn cũng như cặn nghêu còn sót lại.
  • Bầu chín không bị dập và vẫn giữ được màu xanh.
  • Ngao có vị ngon, ăn không bị dai.

Mẹo và lưu ý

Sơ chế ngao bằng cách ngâm với nước vo gạo và ớt tươi cũng như loại bỏ phần ruột đen của ngao là những bước rất quan trọng khi chế biến món ăn này. Nếu bạn đã từng đọc qua các bài viết về chủ đề các món ăn ngon từ ngao, bạn sẽ thấy rằng các bạn đều áp dụng các bước sơ chế này khi sơ chế ngao.

Những công đoạn này nếu không được làm cẩn thận khi ăn sẽ bị bùn và sạn văng ra, không những không đảm bảo vệ sinh mà còn gây cho người thưởng thức cảm giác rất khó chịu.

Bạn có thể bỏ qua phần xào bầu để tiết kiệm thời gian bằng cách đổ nước luộc ngao sau khi xào rồi nấu bầu cho chín, nhưng xào bầu sẽ giúp bầu thấm gia vị hơn.

Trong quá trình nấu không nên đậy vung để giữ được màu xanh của bầu. Bầu là loại quả nhanh chín và dễ bị nát nếu đun quá lâu nên cần chú ý và tắt bếp đúng lúc để món ăn được ngon và đẹp mắt.

Thịt ba chỉ xào măng ngon giòn lạ miệng, đậm vị đưa cơm

Thử đổi vị với cách xào măng kết hợp cùng thịt lợn (ba chỉ) thơm ngon, lạ miệng, đậm đà đưa cơm mà chuyên mục Các món ăn trưa gia đinh chia sẻ trong bài viết dưới đây.

Nguyên liệu

  • 200g măng tươi
  • 100g thịt ba chỉ
  • Hành lá
  • Mùi tàu
  • Vài chiếc lá chanh bánh tẻ
  • 1 củ hành khô
  • Hạt tiêu và các gia vị thông thường

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu

  • Măng mặc dù ăn rất ngon, đưa miệng tuy nhiên lại độc nên cần phải sơ chế kỹ để khử chất độc và cả chất bảo quản mà người bán hay dùng để ngâm măng.
  • Khi làm măng xào thịt bạn nên dùng loại măng lá trong khi măng củ lại thích hợp để làm vịt nấu măng.
  • Măng lá cắt bỏ phần đầu già, sau đó tước sợi. Mang đi rửa qua rồi cho vào nồi để luộc.
  • Khi luộc măng, thêm 1 thìa nhỏ muối hạt vào luộc cùng và nhớ không đậy vung để các chất độc được bay hơi.
    Các loại măng thường được dùng trong nấu ăn ở Việt Nam
  • Sau khi nước sôi, luộc thêm khoảng 5 phút nữa rồi mang măng đi rửa lại. Cẩn thận hơn thì bạn có thể luộc thêm 1-2 lần nữa để măng thật sạch.
  • Thịt ba chỉ mua về rửa qua với nước muối, có thể bỏ bớt bì để thịt đỡ dai.
  • Thái thịt thành từng miếng mỏng, sau đó ướp với 1 chút nước mắm, mì chính và hạt tiêu để thịt đậm đà.
    Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Hành lá, mùi tàu rửa sạch, xắt nhỏ.
  • Lá chanh rửa sạch, xắt sợi chỉ thật nhỏ.

Xào măng

  • Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu thì cho 1 nửa số hành khô vào phi thơm, trút thịt vào xào chín tới là được, sau đó cho thịt ra bát riêng.

Xào thịt cho chín tới

  • Phi thơm nốt số hành băm còn lại, sau đó cho măng vào xào. Xào măng khoảng 1-2 phút thì nêm gia vị khoảng 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh, 1 thìa nhỏ mì chính rồi đảo đều tay để măng thấm đều gia vị.

Xào thêm 2 phút nữa thì cho thịt vào đảo cùng

  • Thả hành lá, mùi tàu và lá chanh xắt nhỏ vào xào thêm khoảng 1 phút nữa là tắt bếp, trút măng ra đĩa.
  • Thịt xào măng có mùi thơm hấp dẫn, măng sạch và giòn, thịt mềm quyện vào nhau rất đậm đà. Măng xào ăn cùng cơm nóng rất ngon, rất đưa miệng. Tuy nhiên như đã nói ở trên, vì măng độc nên hạn chế ăn nhiều và với mức độ thường xuyên. Và khi nấu thì cần sơ chế và luộc kỹ để khử hết chất độc.

Yêu cầu thành phẩm

Món thịt xào măng sau khi hoàn thành

  • Măng không quá chua và có độ giòn, măng sạch vì đã được luộc sơ chế kỹ.
  • Thịt ba chỉ đậm đà vì đã được ướp gia vị trước khi xào.
  • Món ăn thơm nhẹ mùi lá chanh nhưng không bị đắng vì sử dụng số lượng vừa phải + xắt thật nhỏ.

Bữa cơm đơn giản với món thịt xào măng cùng món tai heo luộc trắng giòn.

Mẹo & lưu ý

  • Ở bước chọn nguyên liệu, các bạn chú ý chọn được măng tươi, non thì mới xào măng ngon được.
  • Xào măng thì bạn nên chọn măng lá, trong khi măng củ dùng để xáo măng và luộc ăn nhiều hơn. Chọn đọt măng non, có màu trắng vàng tươi tắn, thử dùng tay bấm vào thân thì thấy non, không bị mềm nhũn kiểu măng đã được lâu ngày.
  • Thịt xào măng để được mềm, không bị khô thì nên chọn phần thịt ba chỉ (thịt ba giọi), có cả nạc lẫn mỡ.
  • Để xào măng ngon và dậy mùi thơm, ngoài mùi tàu và hành lá, bạn nên cho thêm 1 ít lá chanh xắt nhỏ, măng xào sẽ có mùi thơm hấp dẫn hơn nhiều.

Như vậy là chúng tôi đã chia sẻ với các bạn cách xào măng ngon, kết hợp với thịt lợn hấp dẫn, lạ miệng đưa cơm. Chúc các bạn thành công và đừng quên thường xuyên truy cập vào website để tham khảo cách nấu nhiều món ăn ngon khác nhé!