Hướng dẫn cách làm gà hầm sả thơm ngon lạ miệng cho bữa cơm cuối tuần

Như các bạn đã biết, thịt gà là một món ăn vô cùng phổ biến trong các bữa cơm của người Việt. Thịt gà không chỉ để chế biến nhiều món ăn như gà tần, gà luộc, gà rang, gỏi gà… mà còn được dùng nhiều trong các dịp lễ tết, tiệc đã khách. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm gà hầm sả cho bạn đọc. Đây là một món ăn vô cùng bổ dưỡng mà các bà nội trợ có thể nấu tẩm bổ cho cả gia đình. Món ăn này bạn cũng có thể thêm vào thực đơn để bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy, người mệt mỏi do làm việc quá nhiều… Các bạn cùng chú ý theo dõi cách làm qua bài viết dưới đây nhé!

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà hầm sả

Món ăn này không đòi hỏi quá nhiều loại nguyên liệu cầu kỳ, vì thế các bạn có thể chuẩn bị như sau:

– Gà ta khoảng ½ con tùy theo số lượng thành viên trong gia đình mà bạn có thể chọn nhiều hơn. Đặc biệt, bạn nên lựa chọn gà mái tơ để chế biến món ăn này nhé.

– Gừng: 1 củ

– Tỏi: 1 củ

– Sả: 6 củ

– Hành lá: 100g

– Đu đủ: ¼ quả

– Nước dừa, nước lạnh

– Các loại gia vị khác: muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu.

Hướng dẫn cách làm gà hầm sả cực đơn giản

Món ăn này không đòi hỏi cầu kỳ trong phương pháp chế biến, vì thế bạn chỉ cần thực hiện theo đúng hướng dẫn cách làm gà hầm sả dưới đây.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà bạn làm thật sạch, xát muối bên ngoài để khử mùi hôi. Sau đó hãy chặt gà thành từng miếng vừa ăn.

Sả bạn cắt thành khúc, đập dập, để lại 1 2 gốc sả để làm nước chấm. Món ăn này sẽ cần rất nhiều sả để tạo hương vị thơm ngon cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Đu đủ bạn gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Tiến hành nấu món gà hầm sả

Trước tiên, bạn cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn, cho thêm tỏi phi thật thơm. Cho 1/3 chỗ sả đã chuẩn bị vào. Tiếp tục hãy cho thêm thịt gà vào xào cho săn lại. Tiếp theo hãy cho nước dừa tươi, nước lạnh và phần sả còn lại vào nồi và ninh chúng.

Trong bước này, bạn nhớ cho vào nồi nước ninh gà muối, hạt nêm cho tới khi thịt gà chín mềm thì cho thêm đu đủ vào. Nước mắm được nêm vào sau cùng sao cho vừa ăn. Khi nào món ăn có vị ngọt thanh, hòa quyện từ nước dừa tươi, đu đủ, sả và thịt gà thì món ăn đã được hoàn thành.

Bước 3: Chế biến nước chấm

Bạn dùng gốc sả còn lại cắt thành đôi, nửa xắt nhỏ, nửa còn lại đập dập. Sau đó cho khoảng 3 thìa nước mắm vào nồi nấu sôi, cho thêm sả đập dập vào đun khoảng 2 phút thì bỏ ra chờ nguội. Tiếp theo bạn bỏ sả đi, lấy nước mắm không. Tiếp theo hãy cho tiếp phần sả đã xắt nhỏ và tỏi băm nhỏ vào nước chấm. Cho thêm ớt thái nhỏ, lá chanh, vắt thêm chanh tươi là bạn đã có ngay bát nước chấm hảo hạng.

Bước 4: Trang trí món ăn

Sau khi món gà hầm sả làm xong, bạn nhớ cho thêm chút hành lá cho đẹp mắt. Múc gà ra một bát tô lớn. Trang trí cho món ăn bằng hành lá tỉa hoa, rau mùi để tạo sức hấp dẫn hơn. Chú ý món này bạn nên ăn nóng sẽ ngon và bổ dưỡng hơn.

Một vài điều cần chú ý

Với hướng dẫn cách làm gà hầm sả như trên, bạn cũng có thể cho thêm vào nồi gà 1 củ hành khô được nướng thơm nhằm tạo hương vị ngọt dịu cho món ăn.

Khi bạn ăn, chỉ cần múc gà ra tô riêng, rắc thêm gia vị và ăn ngay cho nóng. Đừng quên chấm với nước chấm hảo hạng mà bạn mới pha nhé.

Hướng dẫn cách làm gà hầm sả quan trọng nhất phải có nguyên liệu thịt gà tươi ngon. Ở ngoài thị trường, gà được bán tràn lan, không rõ xuất xứ, không được kiểm dịch vì thế mà việc mua nhầm phải gà bệnh là điều khó tránh. Bạn phải mua gà sống, lông bóng mượt, nhanh nhẹn, chân thẳng, da chân vàng đều.

Nếu bạn mua loại gà làm sẵn thì nên chọn phần thịt tươi ngon, săn chắc, không có mùi hôi, da gà không bị tụ máu, bầm tím. Chú ý kiểm tra gà ở các vị trí như đùi, lườn, nếu có tình trạng thịt nhão, trơn thì không nên mua chúng.

Với mỗi người dân Việt, những món ăn từ gà luôn vô cùng hấp dẫn, đưa cơm. Nguyên liệu gà cũng được sử dụng rất nhiều trong ẩm thực để chế biến nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng không chỉ thu hút thực khách trong nước mà còn được khách nước ngoài ưa chuộng bởi hương vị món ăn vô cùng khó quên.

Với hướng dẫn cách làm gà hầm sả nói trên, các bạn đã có cho mình một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình rồi. Cách chế biến món ăn này lại rất đơn giản, không cầu kỳ, nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm. Món ăn này vô cùng thích hợp với những ngày cuối tuần, ngày thời tiết mát mẻ, có mưa nhẹ.