Hướng dẫn cách làm Rau bò khai xào trứng thơm ngon đầy dinh dưỡng

Rau bò khai khi mới nhìn sẽ có vẻ ngoài hơi giống ngọn su su. Tuy thế, khi nhìn kỹ sẽ phát hiện thân rau sẽ mảnh hơn nhiều so với ngọn su su và có mùi khá đặc biệt . Chính vì vậy, với những ai đã biết loại rau này rồi thì sẽ cảm thấy nó không thấy bị lẫn với nhiều chủng loại rau rừng khác. Có thể nói rau bò khai là loại rau có sự hòa quyện của hương đất, hương rừng và sự tinh khiết của khí trời vùng núi cao.

Rau bò khai cũng là một trong những nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như rau bò khai xào tỏi, rau bò khai xào với trứng, rau bò khai xào với thịt bò hay hải sản…Đặc biệt, món rau bò khai xào với trứng là được nhiều người yêu thích, đồng thời cũng rất dễ chế biến. Cho nên, hôm nay Nấu Tiệc Nhân Tâm sẽ hướng dẫn bạn cách làm món rau bò khai xào trứng này nhé.

  1. NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ

– 3 bó rau bò khai

– 3 quả trứng

– Tỏi khô

– Dầu ăn, hạt nêm

  1. CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Sơ chế các nguyên liệu

– Đối với rau bò khai, trước hết bạn nhặt lấy phần ngọn non và lá, đem tước bỏ phần nhám bên ngoài. Sau đó, đem đem đi rửa sạch nhiều lần cho mùi bớt nồng, đồng thời trong lúc rửa hãy vò kĩ để thân rau bớt nhám.

– Tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

– Trứng đập vào bát bé , đánh đều.

Gợi ý: 5 công thức cho món trứng ngon, lạ miệng

Thực hiện làm món rau bò khai xào trứng

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu và tỏi vào phi thơm vàng.

Xào rau bò khai với trứng

– Tiếp đến, cho rau vào xào cùng tỏi phi, đảo khoảng tầm 3 phút, khi rau gần chín thì nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.

– Đảo đều tay để rau ngấm đều gia vị (không được đậy vung để rau giữ được màu xanh tươi). Khi rau chín tới, đổ từ từ bát trứng đã đánh vào rau, vừa đổ vừa đảo để trứng quyện với rau. Khi thấy trứng vừa chín tới là bạn có thể tắt bếp.

Xem thêm:

Thành phẩm món rau bò khai xào trứng

Bày ra đĩa, có thể cho vài lát ớt lên trên rau để món ăn thêm đậm vị. Món rau này nên ăn nóng để trứng không bị tanh.

Như vậy, qua bài viết trên đây, bạn đã biết thêm một món mới giúp bữa ăn gia đình thêm phong phú.