Cách làm món vịt tiềm ngũ quả thơm ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu nấu vịt tiềm hầm ngũ quả

• Thịt vịt: 1.5kg (Đùi và cánh vịt)
• Xương heo: 700g
• Ngũ vị: Ngó sen, hạt sen, nấm đông cô, nấm kim châm, kỷ tử
• Hành tím, tỏi: 50g

Các bước nấu vịt hầm ngũ quả

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu vịt hầm ngũ quả

Thịt vịt rửa sạch, khử mùi tanh của thịt vịt bằng gừng và rượu trắng. Sau đó rửa sạch lại với nước.

Vịt hầm ngũ quả Vịt hầm ngũ quả

Xương heo rửa sạch với muối và giấm, sau đó chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất và mùi hôi. Sau đó hầm với 2 lít nước trong khoảng 30 phút để lấy nước dùng.

Hành và tỏi bóc vỏ. Nghiền và băm nhỏ.

Củ sen và hạt sen rửa sạch, nấm đông cô rửa sạch rồi ngâm nước ấm cho nấm nở ra, nấm kim châm và kỷ tử rửa sạch với nước, để ráo nước.

Bước 2: Xào thịt vịt

Để thịt vịt đậm đà hơn khi hầm, bạn sẽ ướp thịt vịt với gia vị trước.

Ướp vịt trước khi chiên Ướp vịt trước khi chiên

Cho thịt vịt vào tô lớn, thêm hành tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, một ít bột ngọt, trộn đều. phút để thịt ngấm gia vị. Sau đó cho thịt vịt vào chiên vàng với dầu ăn.

Bước 3: Cách làm Vịt hầm ngũ quả

Lọc nước hầm xương vào nồi, cho nước ngâm nấm hương vào đun sôi, cho thịt vịt vào đun sôi trở lại.

Tiếp đến cho củ sen và hạt sen vào hầm đến khi chín mềm thì cho nấm đông cô và táo đỏ vào hầm khoảng 15 phút.

Cho 30g đường phèn, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa dầu hào vào, khuấy đều cho gia vị hòa tan với súp.

Hầm thêm 15 phút cho thịt vịt thấm gia vị thì cho kỷ tử và nấm kim châm vào đảo đều thêm 10 phút nữa, nêm nếm lại xem nước canh đã vừa miệng chưa, bạn có thể nêm gia vị tùy theo khẩu vị của mình. khẩu vị của gia đình.

Múc canh ra tô trang trí thêm vài cọng ngò cho đẹp mắt, thưởng thức với cơm, chúc các bạn thành công với cách nấu vịt nấu chao trên đây.