Cách làm vịt tiềm thuốc bắc thơm ngon bỗ dưỡng

Vịt tiềm thuốc bắc là món ăn được kết hợp với các loại rau, củ, quả, hạt sen, cách làm vô cùng đơn giản. Ngoài tác dụng giúp con người phục hồi sức khỏe, còn là một vị thuốc bổ, vịt tiềm còn có hương vị thơm ngon khó cưỡng. Nấu Tiệc Nhân Tâm sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu vịt tiềm thuốc bắc.

Món vịt tiềm thơm ngon, bổ dưỡng lại có nhiều cách chế biến độc đáo. Nội dung bài viết dưới đây sẽ cùng bạn vào bếp hướng dẫn 3 cách nấu vịt nấu chao ai cũng đánh giá cao.
Vịt tiềm thuốc bắc không thua kém món gà hầm thuốc bắc. Thịt vịt mềm quyện với sợi mì đậm đà hương vị thảo mộc.

Vì thực phẩm mang lại dinh dưỡng và sức khỏe cho người ốm yếu, suy dinh dưỡng. Hãy bắt tay vào bếp với cách làm món thịt vịt hầm “bổ dưỡng” để chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần nhé.

Thịt vịt hầm thuốc bắc bổ dưỡng như thế nào?

Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng vịt là loại gia cầm có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ tỳ ích vị, ích thủy… “Hán thư” ghi: b “Vịt bổ âm ngũ tạng, dưỡng huyết, dưỡng vị. tính vị, tính mát, kinh ngạc, tự nhiên và kinh hãi. Giúp bồi bổ dạ dày, sinh tân dịch, trấn an tinh thần…,

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cũng công nhận những lợi ích đáng chú ý khi ăn thịt vịt. Thịt vịt có nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho thể chất con người. Thịt vịt có nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho thể chất con người. 100 gam thịt vịt có chứa tới 25 gam protein, 201 calo, canxi, chất béo, protein, phốt pho, kẽm, magie và đồng, niacin có lợi, vitamin B, A, E, K và các chất dinh dưỡng khác. .. Thịt vịt không chứa tinh bột, chất xơ và đường nhưng lại giàu đạm, sắt, vitamin và các chất cần thiết cho quá trình trao đổi chất. Thịt vịt cũng chứa một lượng nhỏ axit béo omega-3 và omega-6, góp phần tạo nên một trái tim khỏe mạnh. Tuy nhiên, các nhà khoa học Mỹ cũng phát hiện hàm lượng cholesterol trong thịt vịt rất cao, hàm lượng cholesterol trên 1kg thịt vịt là 25 miligam. Ngoài ra, thịt vịt rất giàu thành phần axit béo có lợi. Vì vậy, khi ăn thịt vịt chỉ nên ăn phần ức, không nên ăn cả da và mỡ. Điều này hoàn toàn có thể làm giảm lượng chất béo bão hòa và cholesterol.

Các bước nấu vịt tiềm thuốc bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món vịt hầm thuốc bắc

Thịt vịt làm sạch, rửa lại bằng nước sạch để ráo. Thịt vịt chặt miếng 5cm x 5cm. Sau đó cho vào tô một ít gừng và 200ml rượu trắng, trộn đều rồi dùng rượu gừng xoa đều khắp bề mặt vịt.

Xoa đều thịt khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước cho sạch. Dùng cọ quét hắc xì dầu lên bề mặt da vịt và để khoảng 15 phút cho da vịt thấm hắc xì dầu.

Xương rửa sạch với muối, sau đó chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất và mùi hôi của xương. Sau đó vớt xương ra rửa sạch với nước.

Cho tất cả các gia vị thơm vào chảo rang đều với lửa nhỏ cho đến khi dậy mùi thơm

Hành tím và gừng nướng trên bếp than hoa cho thơm rồi bóc sạch vỏ, rửa sạch.

Bước 2: Chiên vịt

Cho khoảng 500ml dầu ăn vào chảo đun nóng, cho thịt vịt vào chiên cho da vịt chín vàng. Khi thịt vịt chín vàng, bạn vớt ra để ráo dầu ăn.

Thịt vịt chiên vàng trước khi hầm thuốc bắc Thịt vịt chiên vàng trước khi hầm thuốc bắc

Bước 3: Hầm nước dùng

Cho vào nồi 2 lít nước, cho xương đã rửa sạch vào nồi, bắc lên bếp đun ở lửa lớn, khi nồi sủi bọt thì lần lượt cho gừng và hành tím đã rang vào.

Cho rau thơm vào khăn, buộc lại rồi cho vào nồi nước dùng. Khi nồi sôi, giảm lửa đun liu riu trong 1 giờ.

Vịt hầm thuốc bắc – Vịt hầm thuốc bắc

Sau khi hầm 1 tiếng, bạn cho thịt vịt đã xào vào nồi hầm cùng với nước hầm xương, lần lượt cho các vị thuốc bắc gồm đan sâm, nấm hương, táo tàu, kỷ tử vào hầm cùng.

Vịt hầm thuốc bắc – Nồi hầm vịt tiềm thuốc bắc

Hầm thêm 90 phút nữa đến khi vịt mềm và ngấm gia vị thì nêm 2 thìa đường phèn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối vào.

Khuấy đều cho gia vị tan hết thì nêm lại nước dùng, có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của bạn.

Cách nấu món Canh Vịt Hầm Thuốc Bắc – Cách nấu món Canh Vịt Hầm Thuốc Bắc

Nồi canh vịt hầm thuốc bắc đã hoàn thành, bạn có thể ăn kèm bún vịt tiềm hoặc ăn với cơm đều được.

Yêu cầu thành phẩm

Thịt vịt sử dụng nguyên liệu là thịt vịt mềm và rau xanh, chan nước canh ngọt đậm đà vị thuốc bắc nhưng không quá ngấy. Khi ăn sẽ thấy vị ngọt của thịt, bùi bùi của thịt vịt, thơm mùi thuốc bắc. Sợi mì thơm, ngon và bổ dưỡng. Ngoài ra, có thể dùng mì trứng trong phương pháp làm mì thảo mộc của Trung Quốc. Chỉ cần đổ mì vào tô súp và cho súp vào. Cho ra bát khác và thưởng thức ngay.

Cách chọn thịt vịt ngon

Để mua được thịt vịt và biết cách chọn thịt vịt ngon, bạn nên kiểm tra xem phần dưới cánh vịt có chấm đỏ, sưng phồng và có viền đen xung quanh hay không. Nếu có thì không nên mua vì vịt bị tiêm thuốc, nếu thấy da căng mọng là vịt bị bơm nước.

Cách chọn thịt vịt ngon Bạn chọn con vịt có lông khá đầy đủ, ức tròn, da bụng và cổ dày.

Nếu gọi vịt sống, bạn nên chọn con vịt có lông khá đầy đủ, ức tròn, da bụng và cổ dày, thử xem hai cánh có chéo hay không, nếu được thì hãy mua con vịt đó.

Tránh mua vịt mỏ to, mỏ nhỏ, cứng vì vịt mỏ nhỏ là vịt non, vịt già mỏ to, ưu tiên mua vịt đực hơn vịt cái vì vịt đực thịt ngon hơn.

Đối với vịt đã làm sẵn nên chọn con vừa mới mổ, da vàng không quá thâm, nếu ấn vào có thể tạo thành vết quay, nếu ấn vào sẽ bị biến dạng, không nên chọn.

Thịt vịt hầm thuốc bắc có thể chữa một số bệnh:

Xơ vữa động mạch. Máu của các loại gia cầm, đặc biệt quan trọng là vịt, chứa nhiều axit oleic và nhiều thành phần tương tự như như dầu ô liu, giúp chống lại chứng xơ vỡ động mạch . 2. Bảo vệ tim : Các nhà nghiên cứu khoa học cho rằng thịt vịt có chứa chất AHA, hoàn toàn có thể giúp cải tổ sức khỏe thể chất tim mạch và ngăn ngừa viêm nhiễm, đây là triệu chứng thường gặp của nhiều người . 3. Tăng cường năng lực miễn dịch : thịt vịt vừa mềm, vừa tươi nên ăn thịt vịt hoàn toàn có thể khắc phục được bệnh cao huyết áp, cảm mạo, hoa mắt, chóng mặt, ho khan, long đờm, ho lao, ho khan … Rất tốt cho việc bổ âm, dưỡng huyết, sinh tân dịch. ( làm cho nước ) ), con người trở nên yếu ớt sau khi bệnh tật .