Cách làm thịt ba chỉ xào sả ớt thơm ngon đậm vị

Món Thịt ba chỉ xào sả ớt là một trong những món ăn thơm ngon, đậm đà hương vị mà bạn nhất định không thể bỏ qua. Đây là một món ăn rất hợp lý cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng. Cùng Nấu Tiệc Tại Nhà Nhân Tâm vào bếp và khám phá công thức làm thịt ba chỉ xào sả ớt ngay nhé!

Giới thiệu món thịt ba chỉ xào sả ớt

Thịt ba chỉ xào sả ớt là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Món ăn này vô cùng hấp dẫn với thịt heo chiên cháy cạnh kết hợp với sả tỏi thơm lừng. Món này ăn với cơm nóng rất hợp. Ngay bây giờ, hãy cùng vào bếp và trổ tài nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt ba chỉ

Để chế biến món thịt ba chỉ xào sả ớt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt ba chỉ: 300 gram
• Hành khô: 1 củ
• Ớt: 3 quả
• Sả: 1 cây
• Tỏi: 3 tép
• Các loại gia vị khác (muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào, bột ngọt)
• Rau mùi dùng để trang trí

Công thức chế biến món thịt ba chỉ xào sả ớt

Đây là công thức chế biến món dồi lợn đặc biệt không chỉ khiến món ăn không bị nhàm chán mà còn rất đậm đà và đưa cơm.

Xử lý nguyên liệu

• Thịt ba chỉ sau khi mua về bạn rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
• Bóc tỏi và hẹ, sau đó băm nhuyễn. Ớt sừng bỏ hạt, thái nhỏ. Sả bạn cũng rửa sạch và đập dập. Dùng một nửa số sả băm nhỏ và nửa còn lại băm nhỏ.
• Tiếp theo, bạn chuyển sang công đoạn ướp thịt. Chuẩn bị một cái tô rồi cho thịt đã chuẩn bị vào, ướp thịt với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa hạt tiêu, cho hành tím băm, tỏi, sả băm vào. ớt. Trộn đều và ướp trong 30 phút.
• Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho sả băm và sả đã tước bỏ vào xào cho thơm. Ở công đoạn này, bạn nhớ vặn lửa nhỏ và đảo đều tay để sả không bị cháy. Khi sả có mùi thơm, nhanh chóng vớt ra để riêng.
• Cho dầu ăn và phi thơm hành tỏi băm. Cho bụng heo đã ướp vào đảo đều tay trên lửa nhỏ. Đảo đều cho đến khi thịt săn lại thì nêm gia vị cho vừa ăn.

Tiếp tục rang đến khi thịt có màu vàng nâu thì cho sả ớt đã phi thơm vào đảo đều cho thấm gia vị.
Tắt bếp và bày món ăn ra đĩa. Trang trí với rau sống để món ăn đẹp mắt và ngon miệng hơn nhé!

Thành phẩm

Món thịt ba chỉ xào sả ớt sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt. Mùi thơm của tỏi, hành, sả, tiêu, kết hợp với vị cay của ớt khiến món ăn càng thêm hấp dẫn. Món ăn có vị mặn, ngọt, mặn ăn cực đã miệng. Còn gì tuyệt hơn món lòng heo xào sả ớt thưởng thức cùng cơm nóng.

Những lưu ý khi chọn thịt ba chỉ

• Trong quá trình mua thịt, bạn nên chọn những miếng thịt có lượng nạc và mỡ cân đối. Không nên chọn phần có quá nhiều mỡ sẽ khiến món ăn bị ngấy. Nếu lớp mỡ quá mỏng, rất có thể đó là lợn được nuôi trên nền tảng nạc.
• Chọn những miếng thịt có mỡ trắng đục và thịt có màu đỏ hồng.
• Dùng tay ấn vào thịt để thử độ đàn hồi. Miếng thịt ngon là miếng thịt có độ đàn hồi tốt.
• Tránh chọn những miếng thịt bị nhão, dính vì có thể đây là miếng thịt đã để lâu.

Trên đây là công thức làm món thịt ba chỉ xào sả ớt thơm ngon mà bạn có thể tham khảo. Nếu chưa nghĩ ra tối nay ăn gì thì còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và trổ tài với món lòng heo xào sả ớt cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Cùng theo dõi các món ngon khác cho bữa trưa hoặc bữa tối trên Nấu Tiệc Nhân Tâm nhé!