[Cách làm] Cách nấu lẩu gà thơm ngon đãi tiệc tại nhà

Vào những ngày trở gió, còn gì tuyệt vời hơn khi quây quần bên nồi lẩu gà xé cay vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại bồi bổ sức khỏe? Hãy cùng dịch vụ nấu tiệc tại nhà Nhân Tâm học cách làm lẩu gà thuốc Bắc thơm ngon độc đáo nhé!

Lẩu là một món ăn rất phổ biến của người Việt. Nó thường được nấu trong một nồi lớn, với các thành phần bao gồm các loại thảo mộc tươi và rau. Công thức nấu lẩu thường được làm với gà, vì vậy tôi quyết định thực hiện thêm một bước nữa. Tôi cũng dùng chính những miếng gà của mình để tạo nên một nồi lẩu xinh xắn.

Lẩu là một món ăn bao gồm rau, thịt và các thành phần khác được nấu trong nước dùng nóng tại bàn. Nó có thể được ăn như một món canh thịnh soạn hoặc dùng với cơm khô.

Có rất nhiều nơi để có được một nồi lẩu gà ngon ở thành phố TP HCM, nhưng chúng đắt và họ không cung cấp các loại gia vị cụ thể mà bạn cần để nấu nó. Đây là nơi bạn có thể có một nồi lẩu thơm ngon đúng điệu ngay tại nhà chỉ với những nguyên liệu sẵn có trong căn bếp của mình.

Nấu ăn là một trong những kỹ năng quan trọng nhất cần có trên thế giới này. Đối với nhiều người, nấu lẩu tại nhà là một công việc quan trọng.

Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn quy trình nấu một nồi lẩu gà ngon. Đây là món canh hoàn hảo để nấu trong nồi nấu chậm nên bạn chỉ cần bỏ đi là có thể quay lại với một tô lẩu gà đầy ắp.

Các vị thuốc Bắc xuất hiện trong món ăn không có vị đắng gắt khó chịu như thuốc bắc mà mang mùi thơm thảo dược đặc trưng, ngọt dịu, kích thích vị giác.

Lẩu gà thuốc bắc là lựa chọn lý tưởng trong ngày chuyển mùa dễ ốm, là món ăn ngon, bổ dưỡng cho những người mới ốm dậy hoặc những người học tập, làm việc căng thẳng, suy nhược cơ thể.

Khác với những món lẩu có thịt ba chỉ béo ngậy, cay cay của ớt, hương vị của lẩu gà thuốc Bắc ngọt thanh, ít mỡ, hòa quyện một cách tinh tế.

Dịch Vụ Nấu Tiệc Nhân Tâm xin gửi đến các bạn cách làm lẩu gà thuốc Bắc để bổ sung vào thực đơn các món ngon từ gà để làm phong phú thêm bữa ăn của gia đình bạn nhé!

Cách Làm Lẩu Gà, Cách Nấu Lẩu Gà Cực Ngon

Cách làm lẩu gà thuốc Bắc bổ dưỡng thơm ngon

Chuẩn bị 1 giờ | Nấu 5 phút | Tổng thời gian 1 giờ 5 phút | Khẩu phần: 4 người | Calories: 555kcal

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1/2 con gà ta
• 500 g xương ống
• 5 miếng váng đậu (tàu hũ ky)
• 1 mớ rau muống
• 10 tai nấm hương khô
• 400 g khoai môn (khoai cao)
• 2 bìa đậu phụ
• 4-5 cây đẳng sâm khô
• 2 mớ ngải cứu
• 3 củ hành khô
• 3 cây hành lá
• 1 mớ mùi tàu (ngò gai)
• 1 quả ớt cay (không bắt buộc)
• 1 thìa canh hạt nêm
• 3 lát đương quy khô
• 5 quả táo tàu
• 1 thìa canh câu kỷ tử
• 1 củ gừng nhỏ
• 1 quả chanh/quất
• 1 thìa cà phê muối
• Dầu ăn
• 1 1/2 thìa canh nước mắm
• 1/2 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê mì chính (bột ngọt) (không bắt buộc)
• Bún/Miến/Mì ăn kèm

Tóm tắc cách làm lẩu gà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• 500g xương ống, rửa sạch cho đến hết máu đỏ, đun lấy 2 lít nước dùng.
  ½ gà ta xát muối, xát da, rửa sạch bằng nước lạnh, chặt miếng vừa ăn.
• 400g khoai môn, gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, chiên vàng đều các mặt.
• 5 miếng đậu que cắt miếng vừa ăn, chiên phồng.
• 2 bìa đậu phụ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
• 10 tai nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân.
• 3 củ hành khô bóc vỏ, thái mỏng. Gừng cạo vỏ, đập dập.
• Hành lá, hành lá rửa sạch, cắt khúc.
• Đẳng sâm, đương quy, táo tàu, kỷ tử rửa sạch, phơi khô.
• Ngải và rau muống nhặt, rửa sạch, để ráo.
• Pha muối tiêu chanh để chấm gà: trộn 1 thìa cà phê muối, ½ thìa tiêu, ớt giã nhỏ (nếu ăn cay), vắt chanh / quất.

Bước 2: Làm nước lẩu

Xào hành và gừng với chút dầu ăn, đổ vào nồi nước dùng.
Thả nấm đông cô và các loại gia vị thuốc Bắc gồm nhân sâm, đương quy, táo tàu, kỷ tử vào nước dùng, đun sôi khoảng 2 phút.

Nêm 1 thìa hạt nêm, 1 ½ thìa nước mắm, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu, 1 thìa mì chính. Nêm nếm lại và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Thành phẩm

Nồi lẩu trên bàn ăn gồm có: nước dùng đậm đà hương vị thuốc Bắc, khoai môn chiên vàng, đậu que chiên, tàu hủ ky, hành lá, xá xíu.

Khi ăn nhúng lẩu gà, ngải cứu, rau muống, ăn kèm với bún, miến, phở, mì tôm. Gà muối tiêu sả.

Lượng calo: 555kcal

Chi tiết cách nấu lẩu gà chuẩn không cần chỉnh

Cũng giống như nhiều món lẩu khác, bạn có thể thêm bớt các nguyên liệu làm nước chấm tùy theo sở thích và phù hợp với nước lẩu. Tuy nhiên, bạn nên cố gắng chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu thuốc Bắc mà Mi Quang đã liệt kê để có nước dùng thơm và ngon nhé.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm lẩu gà

Chúng ta nhúng ½ con gà vào nước lẩu, không nên đun sôi nước dùng, gà sẽ ngọt nước. Tuy nhiên, với nước dùng, nước lẩu luôn ngọt hơn rất nhiều.

Bạn rửa xương cho đến khi hết máu đỏ, chần xương qua nước sôi rồi đổ bỏ nước chần. Sau đó bạn rửa sạch bọt bẩn bám trên xương và thành nồi.

Bạn cho xương vào nồi, đổ 2 lít nước lạnh vào và đun sôi trên lửa lớn. Nếu bạn thấy bọt, hãy loại bỏ nó. Sau khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và ninh trong 1-2 giờ cho đến khi xương nhừ.

Nếu sau khi đun mà nước không còn đủ 2 lít, bạn có thể cho thêm nước lạnh vào.

Bạn chà xát da gà với muối để khử tanh, nhổ sạch lông nếu có rồi rửa lại bằng nước lạnh. Sau khi để ráo hoặc dùng khăn giấy thấm hết nước, cắt miếng vừa ăn, bày ra đĩa.

Phần ruột thì bạn cũng xát muối, rửa sạch để loại bỏ mùi hôi của nội tạng. Bạn cũng có thể dùng rượu trắng hoặc giấm để tẩy.

Chúng ta nên sử dụng thịt gà tươi nhất có thể. Con gà nào thích hợp để luộc thì cũng thích hợp để nhúng lẩu gà thuốc Bắc.

Ở món này, gà được mổ hoàn toàn, nấu từ từ trong nước dùng, uống có mùi thơm thoang thoảng của thuốc Bắc. Món lẩu gà ngon nổi bật nhờ phần thịt gà ta tươi, thơm, ngọt nên gà công nghiệp có thịt thải sẽ không phù hợp.

Nếu trong nhà bạn có những chú gà cao cấp như gà thả vườn, gà đồi hay gà Đông Tảo, gà ác… thì còn gì tuyệt hơn. Các bạn ở nước ngoài khó kiếm gà thì nên mua gà già, gà ăn bắp (ngô) để thịt dai, da vàng đẹp.

Trong trường hợp thấy gà nhúng lẩu kiểu này nhạt, bạn có thể ướp gà rồi hầm với xương và các loại gia vị khác. Đồ ăn có khác một chút nhưng vẫn ngon.

Khoai môn bạn gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Sau đó, chiên tất cả các mặt cho đến khi vàng nâu trên lửa lớn. Bạn nên lau khô khoai trước khi chiên để tránh bị bắn dầu. Bước này giúp hạn chế tình trạng khoai bị bở trong nồi lẩu khiến nước dùng bị đặc, sệt, thậm chí còn bị lồi đáy nồi.

Nếu không muốn ăn nhiều dầu, bạn có thể tráng khoai qua một ít dầu rồi nướng trong nồi chiên không khí cho đến khi khoai vàng đều các mặt là được, không cần nướng.

Ngoài khoai môn bạn dùng khoai môn cũng rất ngon.

Đậu que bạn rửa sạch cho sạch bụi, lau khô, cắt miếng vừa ăn rồi rán vàng. Chiên đậu trên lửa lớn, ngay khi đậu phồng lên là bạn có thể lấy ra ngay.

Nếu muốn hạn chế dầu mỡ, bạn có thể bỏ qua cách xào đậu que.

Đậu phụ bạn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Bạn ngâm nấm hương khô cho đến khi nở ra, cắt bỏ chân nấm rồi rửa sạch. Nấm hương khô tạo nên mùi thơm đặc trưng của món lẩu, chúng ta không nên bỏ qua.

Nếu không thích mùi nồng của nấm đông cô, bạn có thể giảm số lượng nấm hoặc chần nấm qua nước sôi để bớt mùi.

Đối với món lẩu này, nấm đông cô khô xuất hiện như một loại gia vị. Bạn có thể cho thêm các loại nấm tươi khác như nấm đông cô tươi, nấm đùi gà, nấm bắp, bạch tuyết, bào ngư, kim châm, nấm linh chi,… vào để nhúng.

Hành khô bóc vỏ, thái mỏng. Gừng gọt vỏ, đập dập hoặc thái sợi, bạn có thể ăn cả miếng gừng mà không sợ cay.

Hành lá, mùi tàu bạn nhặt, rửa sạch, thái khúc. Có thể thay mùi Tàu bằng rau ngổ (ngò gai).

Đẳng sâm, táo tàu, kỷ tử các bạn đem rửa cho sạch bụi rồi lau khô.

Ngoài những dược tính tốt cho sức khỏe, 4 vị thuốc bắc này còn là một loại gia vị đặc biệt cho món lẩu gà. Đẳng sâm, táo tàu có vị ngọt tự nhiên. Đương quy cũng có vị ngọt nhưng hơi đắng, có mùi thơm đặc trưng của thảo dược nên chúng tôi chỉ dùng một vài lát mỏng để tạo mùi hương. Quả Goji có vị chua rất nhẹ giúp điều chỉnh khẩu vị và làm cho nước lẩu thanh mát.

Các hàng khô ở chợ, tạp hóa, siêu thị đều có bán những gói thuốc Bắc, bên trong có sẵn các vị thuốc để nấu lẩu hoặc nấu lẩu rất tiện lợi. Gói gia vị này có thêm ý dĩ, hoài sơn, quất, hạt sen khô,… Bạn có thể dùng gói gia vị thay vì mua riêng 4 vị như Mi Quang gợi ý.

Ngải cứu và rau muống bạn nhặt, rửa sạch và lau khô. Ngải cứu rất hợp với món lẩu gà thuốc Bắc, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng của món ăn.

Các loại rau khác như củ sen, cà rốt, bắp (ngô), cải xoong, su hào, cải xoong,… cũng rất thích hợp. Có rất nhiều loại rau củ nhiều màu sắc giúp bàn ăn của chúng ta bắt mắt hơn. Nếu dùng củ sen, hầm củ sen với xương cho đến khi đủ mềm.

Ta chấm gà với muối tiêu chanh. Bạn trộn 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, ớt giã nhỏ (nếu ăn cay) rồi vắt chanh / quất vào.

Bạn chuẩn bị sẵn bún, bún, miến để nhúng lẩu. Nếu dùng bún, rửa sạch và ngâm cho đến khi bún hơi mềm.

Bước 2: Làm nước lẩu gà ngon

Bạn xào hành và gừng, sau đó đổ vào nồi nước dùng. Nếu cầu kỳ một chút, bạn có thể nấu gừng một chút, mùi thơm của gừng sẽ hấp dẫn hơn.

Bạn cho các loại rau thơm và gia vị vào nồi, nấu khoảng 2 phút. Bạn có thể nấu lâu hơn, tuy nhiên cũng phải mất nửa tiếng chúng ta mới có thể ăn lẩu Lài rai, vị thuốc Bắc sẽ tiết ra từ từ, càng ăn càng thấy ngon, hương vị đậm đà hơn. , nhưng các loại thảo mộc sẽ không bị nhão.

Bạn cho vào nồi 1 thìa hạt nêm, 1 ½ thìa nước mắm, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu, 1 thìa mì (tùy ý).

Một chút đường giúp cân bằng vị chua nhẹ của quả goji. Nếu khẩu vị của bạn thích ngọt, bạn có thể sử dụng thêm đường. Nếu thích vị chua, bạn có thể lược bớt đường.

Nếu bạn nhúng nước lẩu với mì tôm, lưu ý là mì khá mặn.

Bước 3: Hoàn thiện – Cách Nấu Lẩu Gà

Tất cả đã xong, chúng ta chỉ việc dọn bàn và bật lẩu thôi!

Lẩu gà thuốc Bắc có mùi thơm thảo dược đặc trưng, ​​vị đắng rất nhẹ của thuốc Bắc và ngải cứu, vị ngọt dễ ăn chứ không đắng như khổ qua (mướp đắng). Thịt gà dai, ngọt, da giòn, không tanh, có mùi thơm nhẹ của thảo dược.

Gà sẽ chín muộn hơn, vì vậy hãy kiên nhẫn và đợi cho đến khi nó chín hoàn toàn trước khi ăn!

Nghe nói thuốc Bắc cứ tưởng là món ăn bổ dưỡng cho người già nhưng thực ra món ăn này cũng rất dễ ăn với trẻ nhỏ. Chỉ có ngải cứu hơi đắng cho bé, bạn có thể cho bé ăn rau muống, cải xoong, cải xanh, nấm ????,…

Cuối tuần này, hãy đổi món cho cả nhà với món lẩu gà thuốc Bắc và cùng Nấu Tiệc Tại Nhà Nhân Tâm chia sẻ thành phẩm nhé!

Tìm hiểu thêm:

Cách nấu lẩu gà thơm ngon đơn giản tại nhà

Lẩu là một loại hình ẩm thực thường được làm bằng cách ninh thịt, rau và nước dùng trong một nồi nấu lớn. Một món ăn phổ biến trong loại hình ẩm thực này là lẩu gà. Tốt nhất bạn nên sử dụng gà hữu cơ hoặc gà thả rông để nấu lẩu để giữ được hương vị nguyên chất và bổ sung thêm chất dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn. Bạn cũng có thể thêm

Món ăn này là một món lẩu truyền thống với thịt gà, rau và nấm. Lẩu được nấu tại bàn trong một chiếc niêu đất đã được đun trên bếp. Món này ai cũng có thể thưởng thức được!

Lẩu gà là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Châu Á. Món ăn thường có thịt gà, rau và nhiều loại gia vị. Công thức này sử dụng nhiều loại rau và gia vị để có hương vị đích thực.

Cách đơn giản nhất để chế biến một nồi lẩu gà ngon là thêm một ít nước sốt chua ngọt vào các nguyên liệu. Nhưng nếu bạn không vội và muốn kiểm soát thời gian nhiều hơn, công thức này hoàn toàn phù hợp với bạn.

Những người mua nhà lần đầu nên được các đầu bếp chuyên nghiệp đào tạo để nấu một nồi lẩu gà ngon cho gia đình. Một khóa đào tạo nấu ăn ngon có thể tốn kém, vì vậy bạn nên mua một khóa học nấu ăn qua video và học tại nhà. Sau đó, bạn có thể bắt đầu nấu lẩu gà tại nhà của riêng bạn.

Lẩu gà là một trong những món ăn phổ biến và ngày càng trở nên phổ biến ở nhiều nơi khác trên thế giới. Món lẩu không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe và dễ làm.

Đây là công thức cho một trong những món lẩu gà ngon nhất. Đây là một món ăn có thể được thực hiện trong vài phút và có nhiều loại nguyên liệu khác nhau, đảm bảo bạn sẽ tìm thấy một món mà gia đình mình sẽ thích!

Lẩu gà là một trong những món ăn phổ biến của người Hoa. Đó là một món hầm nấu với thịt gà, rau và nước dùng có hương vị. Món ăn này có thể được thực hiện chỉ trong vài phút, và rất dễ dàng để tùy chỉnh theo ý thích của bạn.

Nhiều người sẽ coi nấu ăn là một trong những công việc khó khăn nhất mà họ có thể thử. Và đối với những người có ít thời gian, nó có thể còn khó khăn hơn những người khác. Nhưng trên thực tế, việc nấu một bữa ăn tại nhà không cần quá khó khăn. Với một chút chuẩn bị và công thức nấu ăn phù hợp, bạn sẽ thấy nấu ăn sẽ trở thành một trải nghiệm thú vị mà còn mang lại nhiều lợi ích ngoài việc làm no bụng.

Nếu bạn thích dành thời gian vào bếp và yêu thích nấu ăn, thì hướng dẫn này là dành cho bạn. Nó sẽ chỉ cho bạn cách làm một món lẩu gà ngon và rẻ tại nhà với nhiều loại rau.

Hương vị của thịt gà và rau củ được kết hợp đẹp mắt trong món ăn này, tạo nên một nồi lẩu sang trọng và đậm đà. Đó là một cách tuyệt vời để tạo ra một bữa ăn lành mạnh cho cả gia đình.

Để nấu được một nồi lẩu tại nhà không hề đơn giản. Quá trình nấu một nồi lẩu ngon và lành mạnh đòi hỏi sự kiên nhẫn và thực hành. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu gà hoàn hảo ngay từ đầu.

Cách nấu lẩu gà ngon tại nhà ai cũng biết. Tuy nhiên, có rất nhiều nhu cầu nấu nướng ngoài kia. Bạn cần chọn sản phẩm và nguyên liệu phù hợp trước khi nấu công thức. Sau đó, bạn cần chuẩn bị kết hợp các thành phần phù hợp để có được kết quả ngon.

Nấu lẩu tại nhà không cần nhiều nguyên liệu hay thời gian. Công thức này chỉ mất khoảng 10 phút và sử dụng các nguyên liệu sẵn có ở cửa hàng tạp hóa. Đó là một lựa chọn tốt cho những buổi tối bận rộn trong tuần, và cũng rất tiết kiệm nếu làm số lượng lớn cho các bữa trưa nhanh trong tuần.

Lẩu là một cách nấu gà nhanh chóng và dễ dàng. Món ăn nhẹ và lành mạnh này có thể được thưởng thức một mình hoặc với cơm và rau.

Có rất nhiều cách khác nhau để nấu món lẩu gà mà bạn yêu thích. Điều quan trọng nhất là bạn tìm được công thức phù hợp với sở thích cá nhân của mình. Bạn có thể tra cứu một công thức trên internet và thực hiện một số chỉnh sửa hoặc bạn có thể thử nghiệm các công thức khác nhau cho đến khi tìm được công thức phù hợp.

Lẩu gà là một loại món canh bao gồm các loại rau và thịt trong nước dùng. Nó thường được nấu ở nhà bằng cách đun sôi nước dùng, thêm các nguyên liệu và sau đó dùng với cơm. Các thành phần có thể thay đổi tùy theo sở thích nên rất dễ tùy chỉnh.

Vì hầu hết chúng ta không có bếp trong nhà của họ, họ cần phải nấu lẩu ở nhà. Đây là cách nấu lẩu nhanh, dễ và ngon tại nhà.

Nấu ăn là một nghệ thuật, một thói quen cả đời và một cuộc phiêu lưu cả đời. Nếu bạn muốn cuộc sống của mình trở nên dễ dàng hơn, hãy học cách nấu lẩu gà ngon tại nhà. Công thức dễ dàng này sẽ mang lại cho bạn kết quả quá tốt so với sự thật.

Lẩu là một món ăn phổ biến trong tất cả các loại hình ẩm thực khác nhau ở Việt nam. Hầu hết mọi người nấu nó ở nhà, nhưng cũng có nhà hàng phục vụ các món lẩu.

Ngày nay, dường như tất cả chúng ta đều hướng tới ý tưởng có một bữa ăn tự nấu. Chúng tôi đang tìm kiếm một cái gì đó ngon và dễ dàng để chuẩn bị cho riêng mình. Công thức lẩu có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau như bữa trưa hoặc bữa tối, nó cũng có thể được phục vụ như một món khai vị hoặc món ăn phụ.

Thực phẩm là một phần rất quan trọng trong cuộc sống của chúng ta. Trên thực tế, chúng tôi thích nấu chín hơn là ăn ở ngoài. Nhưng nhà bếp của chúng ta hàng ngày đều ngổn ngang đồ dùng và thức ăn thừa. Vậy hãy cùng nhau nấu lẩu ngon nhé!

Cho dù bạn đang cảm thấy thích một món ăn thoải mái nhỏ hay muốn gây ấn tượng với bạn bè, thì công thức nấu lẩu gà ngon này là người chiến thắng.

Khi thời tiết lạnh giá đặt chân đến thành phố, bạn sẽ muốn tìm cách làm ấm mà không cần dựa vào lò nướng. Công thức nấu lẩu gà nhanh chóng và dễ dàng này là một cách tuyệt vời để giữ ấm cúng trong những tháng se lạnh này.

Lẩu gà là một món ăn thường được ăn trong những tháng mùa đông. Món ăn có nhiều cách biến tấu nhưng nguyên liệu chính thường là súp, thịt gà thái mỏng và các loại rau. Bài viết này chúng ta cùng khám phá cách làm lẩu gà ngon tại nhà nhé.

Lẩu gà là một loại hình ẩm thực thường được nấu trong nồi. Bạn cũng có thể mang nó đến các nhà hàng hoặc nơi mang đi. Tuy nhiên, vì bạn không bao giờ biết khi nào bạn sẽ có nơi nấu ăn của riêng mình, chúng tôi đã nghĩ đến việc làm một cái ở nhà và tiết kiệm thời gian. Công thức này không chỉ ngon mà còn dễ dàng nữa!

Phần ngon nhất của nấu ăn là thưởng thức thành phẩm và chia sẻ nó với những người thân yêu. Tuy nhiên, quá trình này có thể tốn nhiều thời gian và khó thực hiện với lịch trình dày đặc. Đây là lúc mà dịch vụ giao đồ ăn trở nên hữu ích. Bạn có thể đặt một bữa ăn mà không cần bước chân vào bếp.

Lẩu gà là một phương pháp nấu ăn truyền thống. Nó được sử dụng bởi cả gia đình để nấu thức ăn ở nhiệt độ thấp. Món lẩu này có một con gà chiên và hương vị trong đó. Có rất nhiều cách để chế biến món Lẩu tại nhà mà không tốn nhiều chi phí.