Hướng dẫn cách nấu thịt trâu hầm đu đủ ngon ngất ngây

Cách nấu món thịt trâu hầm đu đủ thơm ngon đơn giản là một món ăn truyền thống trong nền ẩm thực Việt Nam. Với hương vị đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng, món thịt trâu hầm đu đủ đã trở thành một sự lựa chọn phổ biến cho các dịp lễ, tiệc tục và gia đình sum họp. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu món này để có thể thưởng thức một món ăn đặc biệt tại nhà.

Hướng dẫn cách nấu thịt trâu hầm đu đủ ngon ngất ngây

Nguyên liệu nấu thịt trâu hầm đu đủ

• Đuôi trâu: 1 cái
• Đu đủ: 1 quả
• Tỏi: 30g
• Gừng: 1 củ
• Ớt: 3 quả
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu

Các bước nấu thịt trâu hầm đu đủ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu trâu hầm đu đủ

• Đuôi trâu đem luộc với nước sôi 10 phút, sau đó vớt ra dùng dao cạo sạch phần lông và phần da đen bên ngoài.
• Đem đuôi trâu thui cho vàng bề mặt da bên ngoài, sau đó rửa sạch lại cùng với nước, chặt thành từng miếng vừa ăn. 

Sơ chế đu đủ hầm thịt trâu

• Đu đủ gọt bỏ phần vỏ bên ngoài, rửa sạch với nước, thái thành từng miếng vừa ăn. 
• Tỏi bóc vỏ đập dập
• Gừng cạo sạch vỏ, thái lát mỏng
• Ớt thái chéo thành từng miếng. 

Bước 2: Nấu trâu hầm đu đủ

• Cho vào nồi 1 lít nước, cho thêm phần gừng thái lát đun sôi. Khi nồi sôi các bạn cho thịt trâu vào chần cùng với nước 15 phút, cách này sẽ giúp thịt trâu bớt mùi hôi. Sau đó vớt thịt trâu ra để ráo. 
• Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho tỏi vào phi thơm, cho thịt trâu vào đảo đều, tiếp theo cho gừng và ớt vào đảo cùng cho dậy mùi thơm.

Sơ chế thịt trâu trước khi chế biến

• Nêm vào thịt trâu 1 chút muối, hạt nêm vào bột ngọt, đảo đều cho thịt trâu ngấm gia vị, đảo thịt cùng với gia vị khoảng 15 phút.
• Cho vào chảo 1 lít bia, sau đó đun cho nồi sôi, khi nồi sôi các bạn hạ nhỏ lửa hầm 20 phút, sau đó cho đu đủ vào hầm thêm 10 phút cho đu đủ chín.
• Sau khi đu đủ đã chín các bạn nêm nếm lại gia vị xem đã vừa với khẩu vị gia đình mình chưa, có thể nêm thêm gia vị để vừa với khẩu vị từng gia đình các bạn nhé, cho thêm chút hạt tiêu sau đó tắt bếp và múc thịt trâu hầm đu đủ ra thưởng thức thôi.

Trâu hầm đu đủ

• Phần bì giòn sật sật, phần thịt bên trong ngọt thịt, canh có mùi thơm của bia và đu đủ ngấm gia vị rất thơm và ngon. 

Với quy trình đơn giản như vậy, chúng ta có thể tự tay nấu món thịt trâu hầm đu đủ thơm ngon ngay tại nhà. Không chỉ là một món ăn ngon miệng, món thịt trâu hầm đu đủ còn mang trong mình hương vị đậm đà của nền ẩm thực truyền thống Việt Nam, là một sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt trâu tươi và đu đủ tươi mát. Hãy thử nấu và trải nghiệm món ăn này để tạo thêm niềm vui và hưởng thụ ẩm thực đích thực của đất nước.