2 cách nấu thịt thỏ giả cầy ngon và thịt thỏ roti nước cốt dừa ngon

Thịt thỏ không chỉ thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt thỏ thơm ngon, ăn gần giống thịt gà trắng. Thịt thỏ nhiều nạc, ít mỡ nhưng lại chứa nhiều đạm, loại đạm này rất dễ tiêu hóa. Sơ chế thịt thỏ phải đúng cách để thịt không bị hôi.

Thịt thỏ sau khi làm thịt phải được hơ qua lửa cho sạch hết lông còn sót lại, đến khi da cháy sém thì thịt mới thơm và ngon. Điều quan trọng nhất là phải cắt bỏ phần xương đuôi nối giữa hậu môn và tuyến sữa, đây là nguyên nhân chính khiến thịt bị hôi. Muốn biết thịt thỏ làm món gì ngon thì hãy vào bếp với Cốt Quê ngay nhé.

1 Thịt thỏ nấu giả cầy
Nguyên liệu nấu thịt thỏ giả cầy
Thịt thỏ: 1,2kg
Củ hành
Riềng: 1 củ 100g
Hành, tỏi: 50g
Sả: 6-7 cây
Ớt: 2-3
Sữa tươi: 1 bịch
Sữa đặc
Gia vị: 1 gói ngũ vị hương, sa tế, nước tương, sữa bò
Nguyên liệu nấu thịt thỏ giả cầy nguyên liệu nấu thịt thỏ giả cầy

Các bước nấu giả cầy thịt thỏ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu thịt thỏ

Thịt thỏ xém vàng bề mặt da, rửa sạch với nước, chặt miếng vừa ăn.

Hành tây thái lát mỏng

Riềng gọt sạch vỏ, thái miếng vừa ăn.

Hành và tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

sả bằm

tỏi băm

Dùng rây lọc lấy phần nước, phần hạt để riêng.

Bước 2: Ướp thịt thỏ

Cho thịt thỏ vào tô lớn. Nêm ½ thìa muối, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa bột nêm, 1 thìa đường, 1 thìa hành tỏi băm, riềng, 1 gói ngũ vị hương, 1 hũ sa tế tôm, 1 thìa mắm. nước sốt Trộn đều, ướp 30 phút cho thịt thỏ ngấm gia vị.

Ướp thịt thỏ với gia vị cầy Ướp thịt thỏ với gia vị cầy

Bước 3: Nấu thịt thỏ giả cầy

Đun nóng dầu trong chảo, thêm tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp đến cho ½ sả băm vào đảo đến khi có mùi thơm thì cho thịt thỏ đã ướp vào đảo đều cho thịt thỏ săn lại, cho xì dầu vào đảo đều cho thịt thỏ ngấm gia vị 2 phút thì cho vào nồi. 1, 5 lít nước để đun nồi thịt thỏ.

Khi nồi nước sôi, bạn cho sữa tươi vào hầm cùng thịt thỏ, đun sôi lại thì hạ nhỏ lửa đun thêm 40 phút nữa cho thịt thỏ chín mềm.

Luộc thịt thỏ cho thấm gia vị Luộc thịt thỏ cho ngấm đều gia vị

Nấu trong 45 phút, thịt thỏ mềm thì cho hành tây vào đảo đều thêm 2 phút đến khi hành chín thì tắt bếp.

Thưởng thức món giả thịt thỏ
Thịt thỏ nấu giả cầy Thịt thỏ nấu giả cầy

Múc thịt thỏ nấu giả cầy ra bát, có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm nóng. Miếng thịt thỏ giả cầy chấm với nước chấm thật tuyệt vời.

Đậu phộng bạn cho vào một bát nhỏ, sau đó thêm sả băm, ớt băm, sữa đặc, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa đường cát vào.

Thịt thỏ trộn sốt Thịt thỏ trộn sốt

Sau đó trộn đều, nước sốt thịt thỏ đã hoàn thành, thịt thỏ giả cầy được chấm với nước chấm để thịt thỏ đậm đà và béo ngậy hơn, tuyệt vời phải không các bạn.

2 Thịt thỏ nấu nước dừa
Nguyên liệu nấu thịt thỏ nước dừa
thịt thỏ
Củ hành
Hành tím
Tỏi
Cộng sả
Nước dừa tươi: 300ml
Các bước nấu thịt thỏ nước dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu thịt thỏ nước dừa

Thịt thỏ có màu nâu vàng, rửa sạch để ráo nước, chặt miếng vừa ăn.

Hành tây thái lát mỏng

Hành tây, bóc vỏ và thái lát mỏng

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Sả đập dập, cắt khúc.

Sơ chế nguyên liệu nấu bánh roti thỏ Sơ chế nguyên liệu nấu bánh roti thỏ

Bước 2: Ướp thịt thỏ

Cho thịt thỏ đã băm nhỏ vào âu lớn, ướp với chút muối, chút hạt nêm, chút bột ngọt, ½ gói ngũ vị hương, chút nước mắm, hành tím và sả rồi trộn đều để thịt thỏ ngấm gia vị 30 phút cho ngấm gia vị.

Ướp thịt thỏ với gia vị trong khoảng 30 phút Ướp thịt thỏ với gia vị trong khoảng 30 phút

Bước 3: Nấu rôti thỏ với nước dừa

Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào phi thơm, cho thịt thỏ đã ướp vào đảo cùng với dầu ăn.

Thịt thỏ đã săn cho nước dừa tươi vào đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa hầm thịt thỏ cho nước dừa ngấm vào thịt thỏ.

Luộc thịt thỏ cho thấm gia vị Luộc thịt thỏ cho thấm gia vị

Nấu đến khi nước dừa cạn cho hành vào đảo đều nấu thêm 3 phút nữa cho hành chín.

chín thì tắt bếp.

Khi đun roti nhớ khuấy đều tay vì nước dừa có độ ngọt dễ làm khét đáy chảo.

Thỏ roti thơm ngon Thịt thỏ roti thơm ngon

Bạn cho thịt thỏ roti ra đĩa và thưởng thức, mùi thịt hấp dẫn, khi ăn thịt mềm, đậm vị nước dừa tươi, vị ngọt thanh.