[Bật mí] 2 Cách nấu canh sườn non dưa chua ngon hấp dẫn

Canh sườn non dưa chua được coi là một trong những món ăn ngon và đơn giản. Chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết và bỏ ra một chút thời gian là bạn đã có một bát canh dưa thơm ngon để cùng gia đình thưởng thức. Canh sườn dưa chua có vị chua nhẹ của mướp và vị ngọt của sườn non. Khi kết hợp với nhau tạo nên một nồi canh không thể hấp dẫn hơn. Vì vậy, hôm nay hãy cùng vào bếp và bắt tay vào thực hiện món canh sườn dưa chua tuyệt vời này theo 2 cách đơn giản mà Nhân Tâm giới thiệu dưới đây nhé!

Bát canh sườn non ngâm chua hấp dẫn. Ảnh: Nguồn Internet

Công thức 1: Cách nấu canh sườn non dưa chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sườn chiên: 300 gam
• Cà chua: 1 quả
• Dưa chua: 250g
• Hành tây: một phần
• Ông chủ: 1 tép
• Hành lá: 2 tép
• Gia vị: tiêu, mắm, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn…

Các bước thực hiện

Bước 1: Hành lá rửa sạch, cắt khúc đầu khoảng 3cm rồi chẻ sợi, còn phần thân thì thái nhỏ. Gọt vỏ rồi dùng dao thái nhỏ.

Bước 2: Hành tây bóc sạch lớp vỏ khô bên ngoài, cắt múi cau. Cà chua rửa sạch rồi cũng dùng dao thái múi cau.

Bước 3: Dưa chua rửa lại với khoảng 2-3 lần nước, vắt kỹ để loại bỏ hết nước chua rồi cho ra rổ cho ráo nước.

Bước 4: Sườn heo bạn đem rửa sạch rồi chặt thành những miếng vừa ăn. Sau đó, công đoạn chần qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn.

Bước 5: Bờm rửa sạch, cho vào tô cùng 1/2 cafe tiêu, 1 cafe hạt nêm, 1/3 cafe đường cát, 1 cafe nước mắm, 1/2 cafe đêm để khoảng 20-30 phút.

Bước 6: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, cho tỏi vào chảo và phi thơm sườn heo.

Bước 7: Tiếp tục cho dưa chua cùng hạt nêm, muối vào đảo đều. Khi dưa chua đã được nêm vừa ăn, đổ nước vừa ăn và nhiệt độ vào.

Bước 8: Khi nồi canh sôi, hạ lửa nhỏ, đậy vung, đun tiếp trong khoảng 10-15 phút. Sau đó cho cà chua vào đun đến khi chín mềm thì rắc hành lá và hành tây vào rồi tắt bếp.

Công thức 2: Cách nấu canh sườn non dưa chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sườn heo: 300g
• Dưa cải chua: 250g
• Cà chua: 2
• Giấm gạo: 1 lít súp
• Hành lá, hành tím
• Gia vị: đường, nước mắm, muối

Các bước thực hiện

Bước 1: Sườn heo sau khi mua về bạn đem rửa sạch và chặt thành những miếng vừa ăn. Chuẩn bị một nồi nước đun sôi rồi trụng sơ qua sườn heo để loại bỏ hết chất bẩn.

xương sườn nhỏ
Luộc sơ sườn heo để làm sạch hiệu quả. Ảnh: Nguồn Internet

Bước 2: Vắt hết nước và rửa qua 3 lần nước. Cà chua rửa sạch rồi dùng dao thái múi cau.

Bước 3: Hành tím bóc bỏ lớp vỏ khô bên ngoài, rửa sạch, để nguyên củ đem nướng cho thơm. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ phần đầu trắng, phần lá thì thái nhỏ.

Bước 4: Chuẩn bị một chiếc nồi lớn, đặt lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho phần trắng của hành lá vào xào thơm. Sau đó, cho sườn non vào đảo cùng dưa chua và cà chua đã sơ chế.

Bước 5: Nêm thêm chút nước mắm, muối, đường vào đảo đều 2 lần rồi cho lượng nước vừa phải cùng hành tím vào đun sôi.

Bước 6: Hạ lửa nhỏ, dùng hớt bọt trắng nổi lên trên, nêm thêm gia vị vừa ăn. Sau đó, cho 1 nắm gạo tẻ vào ninh cùng nước dùng.

Bước 7: Đậy nắp nồi, nấu súp với dầu ô liu trong khoảng 10-15 phút thì tắt bếp và thưởng thức.

Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức cùng gia đình nhé!