Sức Khỏe & Dinh Dưỡng

Thực đơn hàng ngày cho người bị bệnh tim mạch

Người bệnh tim cần tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh, nghỉ ngơi hợp lý để việc điều trị bệnh đạt hiệu quả. Cùng tham khảo những gợi ý về thực đơn dinh dưỡng hàng ngày cho người bệnh tim để có chế độ ăn uống khoa học và hợp lý.

ăn uống lành mạnh tốt cho tim mạch

Để việc điều trị bệnh tim có kết quả tốt thì việc ăn uống lành mạnh là rất quan trọng (Ảnh: Internet)

Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho người bệnh tim

Hạn chế ăn mặn

Ăn mặn góp phần làm tăng huyết áp, khiến bệnh tim mạch thêm trầm trọng. Vì vậy, cắt giảm muối và hạn chế ăn mặn là rất quan trọng trong việc xây dựng chế độ ăn cho người bệnh tim. Người bị bệnh tim nên hạn chế ăn thức ăn có gia vị mặn, tránh dùng hoặc dùng rất ít mắm, muối, cá, thịt khô hay bột ngọt khi nấu ăn. Lượng muối thích hợp cho người bệnh tim là khoảng 5-10g muối/ngày.

Ngoài việc giảm lượng muối khi chế biến, bạn cũng cần lưu ý thực phẩm đóng hộp, chế biến sẵn cũng tích trữ rất nhiều muối. Người bị bệnh tim nên ăn những thực phẩm tươi tự chế biến, thức ăn mềm như món ninh hoặc hầm và hạn chế tối đa thực phẩm đóng hộp hoặc chế biến sẵn.

Bổ sung nhiều rau và trái cây

Thực đơn cho người bệnh tim cần bổ sung nhiều rau củ, trái cây để cung cấp đủ lượng vitamin và phản xạ cần thiết cho cơ thể. Rau củ quả tươi chứa nhiều chất có tác dụng tốt với bệnh tim mạch, trong đó có bưởi giúp giảm mỡ máu, cà chua giúp giảm nguy cơ đột quỵ.

ăn nhiều rau và trái cây

Thực đơn cho người bệnh tim cần nhiều rau xanh (Ảnh: Internet)

Để có chế độ ăn nhiều chất xơ tốt cho tim mạch, bạn cần chú ý chọn rau tươi hoặc bảo quản lạnh, trái cây đóng hộp phải chứa nước hoặc nước ép trái cây, không thêm đường hoặc phụ gia. Sự khác biệt.

Chọn ngũ cốc nguyên hạt

Đối với người bệnh tim, bột mì 100% nguyên cám, bánh mì ngũ cốc nguyên hạt là những thực phẩm chứa hàm lượng lớn chất xơ và vitamin B rất tốt cho sức khỏe. Một số kế hoạch cho thấy những người ăn trung bình 28g ngũ cốc nguyên hạt/ngày giảm 5% nguy cơ tử vong vì bệnh tim, giảm 9% mắc bệnh tim mạch.

Ngoài ra, người bệnh tim cũng nên bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày các loại ngũ cốc như gạo lứt, lúa mạch, kiều mạch, mì ống làm từ lúa mì nguyên cám và bột yến mạch. Chế độ ăn bánh rán, bánh quy đông lạnh, bột mì trắng đã qua.

Hạn chế chất béo không lành mạnh

Để giảm lượng cholesterol trong máu và nguy cơ mắc bệnh mạch vành, người bệnh tim cần cắt giảm chất béo bão hòa và tuyệt đối không sử dụng chất béo chuyển hóa trong chế độ ăn hàng ngày. Chất béo chuyển hóa được tìm thấy trong nhiều loại thức ăn nhanh, đồ chiên rán và chế độ ăn kiêng đã qua chế biến.

Hạn chế chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa sẽ làm giảm cholesterol, giảm nguy cơ tích tụ mảng bám trong lòng mạch gây xơ vữa động mạch, hạn chế nguy cơ huyết khối cơ tim, tai biến mạch máu bộ.

Sử dụng các sản phẩm ít béo thay thế cho chất béo bão hòa như sữa chua ít béo, sữa nguyên kem không đường, thực phẩm ít đường, sản phẩm có dưới 10% chất béo. Bên cạnh đó, chất béo không bão hòa đơn có khả năng giảm lượng cholesterol xấu.

Cá hồi, bơ là những thực phẩm chứa chất béo không bão hòa (Ảnh: Internet)

Dầu ô liu, dầu hạt cải và dầu thực vật có chứa chất béo không bão hòa đơn là những lựa chọn tốt cho người mắc bệnh tim. Các chất béo không bão hòa đa có trong một số loại cá như cá hồi, cá thu, bơ, bơ cũng giúp giảm cholesterol trong máu.

Người bị bệnh tim nên ăn những thực phẩm nào?

Cháo bột yến mạch

Bột yến mạch chứa nhiều omega-3, axit folate, kali và chất xơ có tác dụng làm giảm nồng độ cholesterol xấu có hại cho sức khỏe, giúp cải thiện quá trình lưu thông máu và duy trì cân nặng hiệu quả. Những người mắc bệnh tim nên chọn bột yến mạch nhẹ, giàu chất xơ thay vì yến mạch đã qua chế biến.

Dầu ô liu

Dầu ô liu chứa chất béo không bão hòa đơn có tác dụng làm giảm lượng đường và cholesterol trong máu, giảm tác động tiêu cực đến hệ tim mạch và hạn chế nguy cơ tiến triển của các bệnh tim mạch. .

Hạnh nhân

Hạnh nhân cũng là một loại thực phẩm rất tốt để giảm cholesterol trong máu. Hạnh nhân cũng rất giàu chất xơ, vitamin E và protein, những dưỡng chất rất cần thiết cho người mắc bệnh tim mạch. Bên cạnh hạnh nhân, người bệnh tim cũng nên bổ sung thêm các loại thực phẩm giàu protein và vitamin E như đậu nành, đậu Hà Lan, đậu phộng…

Hạnh nhân giàu chất xơ, vitamin E và protein tốt cho tim mạch (Ảnh: Internet)

Bơ

Quả bơ có chứa carotenoid, một dạng sắc tố có khả năng chống lại các tác nhân oxy hóa từ bên ngoài, hỗ trợ chữa bệnh tim mạch hiệu quả. Người bệnh tim nên ăn bơ cùng với các loại rau củ khác như cà rốt, rau chân vịt để tăng cường hấp thu dưỡng chất.

Cá hồi

Lượng axit béo omega-3 dồi dào có trong cá hồi thực sự rất tốt cho người mắc bệnh tim, giúp giảm nồng độ cholesterol, chống lại bệnh mạch vành, rối loạn nhịp tim, hỗ trợ tuần hoàn máu và điều hòa huyết áp ổn định.

Sôcôla đen nguyên chất

Thường xuyên ăn socola đen sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim (Ảnh: Internet)

Đã có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng socola đen chứa ít nhất 60-70% ca cao không đường trong thành phần có tác dụng kiểm soát huyết áp, kháng viêm, hạ mỡ máu, giảm đông máu, tắc nghẽn động mạch và hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch hiệu quả.

Một số lưu ý xây dựng Thực đơn hàng ngày cho người bị bệnh tim mạch

Uống đủ nước

Người bị bệnh tim không nên uống quá nhiều nước mà chỉ nên uống theo nhu cầu của cơ thể, khi cảm thấy khát. Quá nhiều chất lỏng trong hệ tuần hoàn khiến tim phải làm việc nhiều hơn. Trường hợp suy tim nặng nên hạn chế uống nước, chỉ khoảng 1 lít nước/ngày. Tuy nhiên, nếu uống quá ít nước có thể gây hạ huyết áp và chóng mặt, vì vậy lượng nước uống của người bệnh tim cần được kiểm tra cẩn thận theo sự tiến triển của bệnh.

Bỏ hút thuốc lá

Hút thuốc có tác động tiêu cực đến hệ thống tim mạch. Khói thuốc lá làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, thúc đẩy quá trình hình thành cục máu đông, tăng nguy cơ đau thắt ngực, nhồi máu cơ tim, đột quỵ, suy tim… dẫn đến tử vong.

Hoạt động thể chất

Bạn cũng nên tập luyện các môn thể thao nhẹ nhàng để nâng cao thể chất và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Bóng bàn, cầu lông, đi bộ, chạy bộ vừa sức, bơi lội nhẹ nhàng là những môn thể thao rất an toàn cho người bệnh tim. Chú ý không đua, bơi nhanh, lặn để tránh gây áp lực lên hệ tim mạch và huyết áp.

Gợi ý thực đơn dinh dưỡng cho người bệnh tim

Thực đơn tham khảo 1

Bữa sáng: 1 bát bột yến mạch nấu chín, rắc 1 thìa quả óc chó băm nhỏ và 1 thìa quế, 1 quả chuối, 1 cốc sữa tách béo.

Cháo bột yến mạch

Bột yến mạch giúp cải thiện lưu thông máu và duy trì cân nặng (Ảnh: Internet)

Bữa trưa: 1 bát súp lơ luộc, 1 cốc sữa chua ít béo với 1 thìa hạt lanh, 2 thìa pho mát kem ít béo, 5 cái bánh quy nướng, ½ cốc nước ép đào.

Bữa tối: 100g cá hồi, ½ bát đậu xanh với 1 thìa hạnh nhân nướng, 2 bát salad trộn, 2 thìa sốt salad ít béo, 1 thìa hạt hướng dương, 1 ly sữa tách béo, 1 quả cam nhỏ.

Bữa phụ xen kẽ: 1 ly sữa tách kem, 9 cái bánh quy.

Thực đơn tham khảo 2

Bữa sáng: 1 cốc sữa chua ít béo, 1 thìa quả việt quất, 1 cốc nước cam.

Bữa trưa: 1 bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, 1 bát xà lách xắt nhỏ, ½ chén cà chua thái lát, ¼ bát dưa chuột thái lát, 1 thìa pho mát bào nhỏ, 1 thìa sốt kem ít béo, 1 quả kiwi, 1 cốc sữa tách béo.

Bánh mì ngũ cốc

Bánh mì nguyên hạt chứa một lượng lớn chất xơ và vitamin B (Ảnh: Internet)

Bữa tối: 800g gà rán với 1 bát cà tím và húng quế, 1 bát gạo lứt với 1 thìa mơ khô, 1 bát súp lơ xanh hấp.

Bữa ăn nhẹ xen kẽ: 2 thìa hỗn hợp hạt không ướp muối, 1 cốc sữa chua không béo.

Qua những gợi ý về thực đơn dinh dưỡng cho người bệnh tim hy vọng bạn đã tìm được những thông tin quan trọng và cần thiết trong quá trình điều trị bệnh tim mạch. Hãy ghé thăm Đầu bếp Á Âu thường xuyên hơn để đón đọc thêm nhiều bài viết bổ ích nhé.