Hướng dẫn cách nấu Súp cua biển thơm ngon bổ dưỡng

Súp cua biển là món ăn quá quen thuộc với mọi người, đặc biệt là các em nhỏ. Tuy nhiên để nấu được món bánh canh cua ngon như ý muốn thì không phải ai cũng biết. Cua biển là loại hải sản được mọi người yêu thích bởi vị ngọt, dai từ thịt và hàm lượng chất dinh dưỡng có trong cua biển cao. Cua biển chứa nhiều canxi tốt cho xương và vitamin A, B1, B2 giúp sáng mắt, giảm nguy cơ thoái hóa… Ngoài ra, loại thực phẩm này còn có tác dụng thanh nhiệt, giảm đau. Vì vậy, cua biển được dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: Cua biển rang muối, cà ri cua, cua biển hấp bia… đặc biệt là món canh cua biển. Hãy cùng Nghề Bếp Á Âu tìm hiểu chi tiết dưới đây

Món ăn này rất thích hợp cho trẻ em suy dinh dưỡng, người già gầy ốm và người mới khỏi bệnh cần phục hồi sức khỏe. Hãy cùng chuyên mục món ngon dễ làm thực hiện món ăn này nhé!

súp cua biển
Súp cua biển thơm ngon, hấp dẫn với vị thanh mát. Ảnh: Nguồn Internet

Cách nấu Súp cua biển thơm ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu nấu súp cua biển

• Một con cua biển lớn
• 1 quả trứng gà
• 300g sườn
• 2 muỗng canh bột năng
• Hành tím, hành tươi và rau mùi
• Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.

Các bước thực hiện cách nấu Súp cua biển

Bước 1: Xương rửa sạch rồi đun trong khoảng 15 phút để nước dùng không bị hôi. Tiếp theo rửa sạch và đun sôi với khoảng 2 lít nước để lấy nước dùng. Trong lúc đun thỉnh thoảng hớt bọt để nồi nước dùng trong và ngon.

Bước 2: Cua biển làm sạch rồi hấp chín rồi gỡ lấy thịt. Khi vớt ghẹ ra ngâm ngay vào nước lạnh khoảng 3 phút ghẹ sẽ dễ tách thịt hơn.

Lưu ý: Khi mang ghẹ về, bạn nên cho ghẹ vào ngăn đá tủ lạnh hoặc để trên đá, ghẹ lạnh sẽ cứng lại, giúp bạn sơ chế dễ dàng hơn. Để không bị cua kẹp, bạn nên để dây thừng trên thân cua, sau đó dùng tay lật ngược yếm dưới bụng cua, dùng dao nhọn đâm vào cho đến khi chân và càng của cua dài ra. Bạn dùng bàn chải để chà sạch càng ghẹ, chú ý hai bên hông ghẹ là nơi bám rêu nhiều nhất.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, sau đó cho hành tím vào phi thơm rồi cho thịt cua vào xào cùng.

Bước 4: Lọc bỏ xương, lấy nước dùng. Sau đó, cho thịt cua đã xào vào nồi nước dùng đun sôi, nêm gia vị vừa ăn.

Bước 5: Bột sắn dây hòa với 1 chén nước rồi cho vào nồi súp, khuấy đều, nấu đến khi sệt lại. Sau đó, đập trứng vào, đánh tan rồi cho vào nồi khuấy đều, nên đổ từ từ và theo một chiều để trứng có vân đẹp mắt. Sau đó tắt bếp.

Vậy là món súp cua biển đã hoàn thành. Bạn có thể dọn lên và mời cả nhà thưởng thức. Khi ăn có thể cho thêm ít rau mùi thái nhỏ vào là món súp cua biển sẽ rất ngon.

Cách làm súp cua biển thật dễ phải không nào, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã mang đến cho gia đình mình một món ăn độc đáo rồi. Chúc bạn thành công với món ăn này! Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Súp Lươn Bổ Dưỡng