Thịt ếch làm món gì ngon nhất, hướng dẫn cách làm

Thịt ếch được nhiều người yêu thích bởi vị dai, xương mềm và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: ếch xào sả ớt, ếch hầm nồi đất, lẩu ếch, ếch nướng…

Ngoài hương vị thơm ngon, thịt ếch còn rất bổ dưỡng, có tác dụng thanh nhiệt và chứa nhiều chất dinh dưỡng như: đạm, béo, đường, canxi, photpho, kali, natri, sắt, đồng, magie, vitamin A… .B, D, E, canxi… Đặc biệt, thịt ếch còn rất tốt cho trẻ em, nhất là những bé đang mắc các chứng bệnh như đổ mồ hôi trộm, biếng ăn, gầy yếu, chậm lớn, hay ho cảm sốt… Đầu Bếp Á Âu sẽ hướng dẫn làm một số món ếch ngon cho bữa cơm gia đình.

Ếch là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Ảnh: Nguồn Internet

Thịt ếch làm món gì ngon nhất, hướng dẫn cách làm

Ếch xào sả ớt

Nguyên liệu

• 5 kg thịt ếch làm và rửa sạch, chặt miếng nhỏ
• 4 củ sả
• ớt chuông
• 2 củ hành tím, 2 củ tỏi
• Hành lá, tiêu, ớt, dầu ăn

Các bước thực hiện làm món Ếch xào sả ớt

Bước 1: Ướp thịt ếch với 1 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe nước hàng, tiêu, ớt và hành tỏi băm trong 30 phút

Bước 2: Phi thơm hành tỏi trong chảo dầu nóng rồi cho ếch vào xào nhanh tay. Sau đó, cho sả, ớt chuông băm nhỏ vào đảo cùng, nêm gia vị vừa ăn.

Bước 3: Cuối cùng cho hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp, rắc chút tiêu và dùng nóng!

Ếch chiên giòn

Nguyên liệu

• 300 gr thịt ếch
• 1 muỗng canh bột nêm
• 1/2 muỗng cà phê đường
• Muối ăn
• 1 gói bột chiên xù

Các bước làm Ếch chiên giòn

Bước 1: Thịt ếch rửa sạch, ướp với bột nêm, đường, muối khoảng 15 phút

Bước 2: Cho trực tiếp bột chiên xù vào thịt ếch đã ướp. Hoặc bạn có thể hòa bột chiên xù với nước rồi cho ếch vào.

Bước 3: Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì cho ếch vào chiên vàng đều hai mặt. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món ếch chiên giòn, món này có thể ăn kèm với tương ớt để tăng thêm hương vị.

Ếch chiên giòn
Ếch chiên giòn rất thơm. Ảnh: Nguồn Internet

Ếch xào lá lốt

Nguyên liệu

• 600g thịt ếch
• 25g lá lốt
• 1 củ hành tây
• 20g củ nén
• Nghệ thái lát, hành tím băm nhỏ
• Giấm gạo lên men
• Đường, ớt khô, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt

Cách làm Ếch xào lá lốt

Bước 1: Thịt ếch rửa sạch, ướp với 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa bột ngọt, trộn đều, để ngấm 20 phút. Tiếp theo, bạn pha hỗn hợp nước chấm gồm: 1/2 thìa đường, 1 thìa ớt khô, 1/2 chén nước lọc, 3 thìa giấm gạo lên men.

Bước 2: Làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào xào thơm củ nén, hành tím băm, nghệ. Sau đó bạn cho ếch vào đảo đều. Khi thấy thịt ếch đã săn lại thì cho hỗn hợp sốt ở trên vào đảo nhanh tay. Tiếp theo cho hành tây vào, cuối cùng cho lá nguyệt quế vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Với hướng dẫn cách làm ếch xào sả ớt, ếch chiên giòn, ếch xào lá lốt, chúng tôi đã giải đáp thắc mắc thịt ếch làm món gì ngon, bạn sẽ làm phong phú thêm món ăn của gia đình mình. Chúc may mắn!