Cách ướp và nướng mực bằng nồi chiên không dầu giòn ngon khó cưỡng

Ở nhà bạn cũng muốn thưởng thức món mực nướng nhưng không biết cách chế biến sao cho ngon như nhà hàng. Nếu bạn sử dụng chảo thông thường để chiên, nó sẽ sử dụng quá nhiều dầu. Nếu dùng bếp than thì khổ vì khói độc bao trùm mọi người, chưa kể không để ý kỹ có thể bị bỏng. Vậy thì tại sao bạn không nghĩ đến cách nướng mực bằng nồi chiên không dầu nhỉ?

Vì sao nên nướng mực bằng nồi chiên không dầu?

Có nhiều lý do Nấu Tiệc Nhân Tâm khuyên bạn nên chọn chế biến món mực bằng nồi chiên không khí, trong đó có thể kể đến những lý do sau:

Không văng và làm xáo trộn dầu.

Mỗi khi nhắc đến đồ chiên rán, bạn sẽ cảm thấy ngán ngẩm khi nghĩ đến viễn cảnh dầu bắn tung tóe khắp nơi, thậm chí bắn tung tóe lên người, cơ thể vừa bốc mùi vừa dễ gây bỏng da. Ngược lại, nếu bạn dùng nồi chiên không dầu sẽ không có cảnh này. Với nhiều bà nội trợ, đây có lẽ là cách tốt nhất để ngăn dầu bắn tung tóe khắp nơi và làm thức ăn bị khét khi chiên.

Giảm lượng calo.

Theo cách thông thường, bạn phải sử dụng nhiều dầu mỡ để có được món mực giòn ngon. Nhưng cùng với đó là lượng chất béo và calo tăng lên. Vừa muốn ăn ngon, vừa muốn giảm lượng calo nạp vào cơ thể, bạn chỉ có thể nướng mực bằng nồi chiên không dầu. Làm theo hướng dẫn, bạn đã có một thành phẩm thơm ngon với rất ít dầu.

Chi phí rẻ hơn.

Để chiên đồ ăn giòn ngon thì phải dùng ít nhất 1 chén dầu. Điều này đồng nghĩa với việc bạn phải trả hơn 10.000 đồng cho mỗi con cá bột như vậy. Chưa kể, sau khi chiên thực phẩm ngập trong dầu, bạn cần dùng giấy thấm để thấm bớt dầu thừa. Điều này rất tốn kém và lãng phí không cần thiết. Thay vào đó, nếu sử dụng nồi chiên không dầu để thực hiện món ăn này, bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều chi phí, đặc biệt là gas và dầu ăn.

[mực nướng bằng nồi chiên không dầu, nướng mực bằng nồi chiên không dầu, nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu, cách nướng mực bằng nồi chiên ko dầu, cách nướng mực nồi chiên không dầu, nướng mực bằng nồi chiên k dầu, cách ướp mực nướng bằng nồi chiên không dầu]

Hướng dẫn nướng mực bằng nồi chiên không dầu giòn không ngán

Để có được thành phẩm thơm ngon, giòn bạn thực hiện theo hướng dẫn cách nướng mực bằng nồi chiên không dầu theo 3 bước sau đây:

Chuẩn bị nguyên liệu ướp mực

• 200 gram mực ống và xúc tu của mực.
• ½ cốc bơ sữa.
• 1 gói bột chiên xù.
• ½ chén bột mì.
• 1 quả trứng.
• 1 cốc vụn bánh mì.
• 1 thìa sữa thông thường.
• ½ thìa ớt bột.
• 1 thìa gia vị hiệu Old Bay Seasoning.
• 3 muỗng canh bơ, rau hoặc dầu hạt cải
• Muối, hạt tiêu đen để nếm.

Mách nhỏ:

Nếu bạn ướp mực trong bơ sữa từ 30 phút đến 1 tiếng sẽ tăng thêm hương vị và tạo độ giòn ngon cho món ăn, bởi trong bơ có chứa enzym giúp thịt mực mềm hơn.

Mực bạn chọn mua có thể là mực tươi hoặc đông lạnh. Trong đó, vụn bánh mì là thành phần không thể thiếu giúp món ăn thêm giòn.

Đối với Gia vị Old Bay, đây là hỗn hợp gia vị bao gồm muối cần tây, hạt tiêu đen và ớt bột nghiền nát, thường được dùng làm gia vị cho hải sản. Nếu bạn không thể mua loại gia vị này, hãy thay thế bằng hỗn hợp ớt bột, ớt cayenne, tiêu đen và muối.

[mực nướng nồi chiên không dầu, mực nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu, cách nướng mực bằng nồi chiên không dầu, nướng mực tươi bằng nồi chiên không dầu, cách làm mực nướng sate bằng nồi chiên không dầu, nồi chiên không dầu nướng mực, cách làm mực tươi nướng bằng nồi chiên không dầu, nướng mực ống bằng nồi chiên không dầu]

Các bước thực hiện cách làm mực nướng bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Bạn ngâm mực đã sơ chế trong bơ sữa.

Đầu tiên, cắt mực thành từng khoanh dày khoảng 0,8 – 1cm. Sau đó, bạn trộn chúng vào buttermilk và ướp và để trong tủ lạnh từ 30 phút đến 1 giờ.

Bước 2: Bạn chuẩn bị hỗn hợp để “phủ” mực trước khi nướng.

Chuẩn bị 3 cái bát và đặt chúng theo thứ tự sau:

Trong bát đầu tiên, thêm nửa cốc bột mì đa dụng.

Trong bát thứ hai, đánh hỗn hợp trứng và sữa.

Trong bát cuối cùng, trộn vụn bánh mì, dầu, ớt bột, Old Bay Seasoning và một ít tiêu đen.

Bước 3: Bạn tạo một lớp ‘áo’ mực trước khi nướng.

Sau 30 phút hoặc 1 tiếng ướp mực, bạn vớt mực ra khỏi hỗn hợp ướp và thoa đều vào bát bột mì, sau đó bạn rũ bỏ phần bột thừa rồi nhúng vào hỗn hợp sữa trứng và cuối cùng là bạn cho qua. chúng qua hỗn hợp bát gia vị cùng với vụn bánh mì.

Bước 4: Bạn tiến hành nướng mực.

Khởi động nồi chiên không khí và làm nóng chúng đến 204 độ C, sau đó thoa một lớp dầu nhẹ lên giỏ của nồi chiên không khí, nơi mực sẽ được nướng. Tiếp tục cho mực vào rổ theo từng lớp và không nên cho quá nhiều vào một lúc, tốt nhất nên chia thành nhiều đợt. Quá trình này thực hiện trong 8 phút và ở giữa các bạn nhớ lật lại để chả được giòn.

Trình bày và thưởng thức

Sau khi làm theo hướng dẫn trên, bạn đã có thành phẩm thơm ngon như ý. Tuy nhiên, trong quá trình sử dụng nồi chiên không khí để nướng mực, bạn cần lưu ý rằng rổ chiên sẽ có xu hướng làm chín thức ăn nhanh hơn một chút so với nồi chiên không khí.

Để thành phẩm ngon hơn nữa, hãy bày chúng ra đĩa và trang trí với chanh, rau mùi tây, sốt marinara và sốt tỏi cô đặc.

[cách nướng mực tươi bằng nồi chiên không dầu, nướng khô mực bằng nồi chiên không dầu, mực nướng sa tế nồi chiên không dầu, nướng mực 1 nắng bằng nồi chiên không dầu, cách làm mực nướng bằng nồi chiên không dầu]

Những câu hỏi thường gặp khi nướng mực bằng nồi chiên không dầu

Bạn làm theo hướng dẫn cách nướng mực bằng nồi chiên không dầu nhưng trong quá trình thực hiện có một số thắc mắc như sau:

Bạn muốn làm món này nhiều hơn gấp đôi so với nồi chiên không khí nhưng không biết làm thế nào?

Lời khuyên tốt nhất là chuẩn bị công thức theo đợt, vì làm theo cách này sẽ tránh bị ướt và nhão.

Bạn thắc mắc có cần rã đông mực trước khi nướng không?

Câu trả lời là có, bởi việc rã đông sẽ giúp bạn bảo quản được chất lượng sản phẩm cũng như giúp giảm thời gian nấu nướng và đặc biệt đảm bảo mực được nướng chín đều, thơm ngon.

Không chắc chắn làm thế nào để rã đông?

Theo gợi ý, bạn có thể rã đông qua đêm trong tủ lạnh hoặc giữ mực trong bao bì ban đầu hoặc cho vào túi nhựa kín khí rồi rã đông dưới vòi nước lạnh trong 30 phút cho mỗi 400 gam mực.

Không ăn hết mực nướng, bạn muốn bảo quản phần còn lại nhưng không biết làm thế nào?

Trước tiên hãy để chúng nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó cho chúng vào túi kín và bảo quản trong tủ lạnh. Theo khuyến cáo, bạn có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày và trong ngăn đá trong 2 tháng.

Bạn muốn hâm nóng món mực nướng đã đông lạnh trước đó?

Để hâm nóng mực nướng sau khi đã đông lạnh trước đó, bạn có thể sử dụng nồi chiên không khí hoặc lò nướng tùy chọn.

Với nồi chiên không dầu, bạn làm nóng nồi trước ở nhiệt độ 200 độ C, sau đó cho mực nướng cần hâm nóng vào và nướng trong vòng 8 phút hoặc làm nóng đến khi nhiệt độ bên trong đạt gần 74 độ C.

Nếu sử dụng lò nướng để hâm nóng, bạn nên làm nóng lò trước ở nhiệt độ 210 độ C rồi đặt món ăn này lên khay nướng và nướng trong vòng 10 đến 12 phút.

Như vậy cách nướng mực bằng nồi chiên không dầu cũng không quá khó đúng không các bạn. Giữ được độ ngon, giòn của món ăn mà không tốn quá nhiều thời gian, công sức và tiền bạc cho một lượng lớn dầu mỡ. Với những chia sẻ trên, Nhân Tâm hy vọng sẽ giúp bạn có thêm thời gian để nấu nhiều món ăn ngon cho gia đình.

[ cách nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu, mực nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu, nướng mực một nắng bằng nồi chiên không dầu, mực tươi nướng bằng nồi chiên không dầu, nướng mực khô nồi chiên không dầu, mực khô nướng bằng nồi chiên không dầu]