Ẩm Thực Việt, Công Thức Nấu Ăn

[Bật mí] Cách làm gà hấp lá chanh thơm ngon nức mũi

Gà hấp lá chanh là một món ăn truyền thống phổ biến ở Việt Nam. Món ăn này có vị thơm ngon, đậm đà của gà, hương vị chua nhẹ, thanh mát của lá chanh và hương thơm của các gia vị.

Cách làm gà hấp lá chanh thơm ngon như ngoài hàng

Đây là cách làm gà hấp lá chanh:

Nguyên liệu:

  • 1 con gà (khoảng 1,2 kg)
  • 2 quả chanh
  • 1 củ hành tím
  • 1 củ gừng
  • 2 tép tỏi
  • 1-2 trái ớt
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng cà phê nước mắm
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1/2 muỗng cà phê dầu ăn
  • 1/2 lit nước

Cách làm:

  1. Rửa sạch con gà, cắt bỏ đầu, chân và cánh. Sau đó, ướp gà với muối, đường, nước mắm và tiêu trong vòng 15 phút.
  2. Thái hành, gừng, tỏi và ớt thành những miếng nhỏ.
  3. Làm sạch lá chanh và bỏ cuống.
  4. Đặt gà vào nồi hấp, trên đó đặt hành, gừng, tỏi và ớt.
  5. Sắp xếp lá chanh lên trên gà và nước hấp vào nồi.
  6. Đun nồi lửa lớn trong 40-50 phút cho đến khi gà chín.
  7. Sau khi gà chín, tắt bếp và cho nước dừa vào nồi để thêm hương vị.
  8. Khi dọn bàn, lấy gà ra khỏi nồi, bỏ lá chanh đi và rắc thêm tiêu và rau thơm lên trên gà.

Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng!

Để làm món gà hấp lá chanh, người ta sử dụng gà tươi, được ướp gia vị và hấp cùng với lá chanh và một số gia vị như hành, tỏi, gừng và ớt. Lá chanh giúp cho món ăn thơm ngon hơn, giảm mùi tanh của gà và còn có tác dụng giải độc, thanh nhiệt.

Gà hấp lá chanh ăn kèm với gì?

Món gà hấp lá chanh thường được ăn kèm với cơm trắng và một số loại rau sống như rau răm, ngò gai, xà lách… Tùy theo khẩu vị, bạn có thể ăn kèm với nước mắm chấm hoặc muối tiêu chanh.

Món gà hấp lá chanh là một món ăn ngon, đơn giản nhưng lại rất bổ dưỡng. Nếu bạn chưa từng thử món này, hãy thử làm và thưởng thức để cảm nhận hương vị thơm ngon và thanh mát của món ăn này.

Thành phần dinh dưỡng từ thịt gà

Thịt gà là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm:

  1. Protein: Thịt gà là nguồn cung cấp chất đạm tốt cho cơ thể. 100g thịt gà chứa khoảng 25g protein.
  2. Vitamin B: Thịt gà cũng là nguồn cung cấp các loại vitamin B, bao gồm vitamin B3, B5, B6 và B12. Vitamin B giúp cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng và giúp tăng cường hệ thần kinh.
  3. Khoáng chất: Thịt gà cũng là nguồn cung cấp các khoáng chất như sắt, kẽm và selen. Sắt giúp tăng cường hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng, kẽm giúp tăng cường hệ miễn dịch và sự phát triển của tế bào, selen giúp giảm thiểu các tác động của gốc tự do và bảo vệ tế bào.
  4. Chất béo và cholesterol: Thịt gà chứa chất béo và cholesterol, tuy nhiên, chất béo trong thịt gà thường là loại bão hòa đơn không bão hòa, không gây hại cho sức khỏe nếu được ăn một cách hợp lý và trong phạm vi giới hạn.

Tuy nhiên, khi sử dụng thịt gà, bạn nên lựa chọn loại thịt gà tươi, không có chất bảo quản và không sử dụng các loại thuốc kháng sinh để đảm bảo thực phẩm an toàn và bảo vệ sức khỏe.

Mẹo chọn gà ngon

Để chọn được gà ngon, bạn có thể tham khảo các mẹo sau:

  1. Chọn gà tươi: Gà tươi sẽ có mùi thơm và thịt sẽ dai hơn. Bạn có thể kiểm tra bằng cách xem xét màu sắc của gà, nếu màu tươi sáng, thịt đàn hồi thì gà tươi.
  2. Chọn gà có da mỏng, trắng sáng và không bị tổn thương: Da mỏng và trắng sáng là một trong những dấu hiệu của gà tươi. Hơn nữa, bạn cũng cần kiểm tra xem gà có bị rách hay trầy xước hay không.
  3. Chọn gà có khối lượng và tuổi đời phù hợp: Chọn gà với khối lượng phù hợp với nhu cầu sử dụng của bạn. Đối với gà thịt, nên chọn gà có tuổi đời khoảng 3-4 tháng để đảm bảo thịt tươi và ngon.
  4. Chọn gà có xương đen và đồng đều: Nếu xương có màu trắng và cứng thì đó là gà già. Ngược lại, nếu xương có màu đen và chắc thì đó là gà tươi.
  5. Chọn gà không bị béo quá: Gà béo quá có thể là dấu hiệu của việc sử dụng hormone để kích thích tăng trưởng. Vì vậy, nên chọn gà có thịt và chân đàn hồi, không bị béo quá.

Những mẹo trên sẽ giúp bạn chọn được gà tươi, ngon và bổ dưỡng để làm nhiều món ăn ngon cho gia đình.

Kết luận

Món gà hấp lá chanh là một món ăn ngon và bổ dưỡng với hương vị thanh mát và thơm ngon. Để đánh giá món gà hấp lá chanh, chúng ta có thể xét đến các yếu tố sau:

  1. Vị trí: Món gà hấp lá chanh có vị chua thanh, ngọt dịu và hơi cay. Vị chua thanh được tạo ra từ lá chanh, vị ngọt dịu từ thịt gà và gia vị, và vị cay từ ớt hoặc tỏi.
  2. Độ giòn và độ mềm của thịt gà: Thịt gà nên được hấp chín đúng mức, không quá chín hay bở, đồng thời cũng phải đảm bảo giữ được độ giòn, độ mềm tùy theo khẩu vị và sở thích của từng người.
  3. Hương vị: Món gà hấp lá chanh thường được phục vụ với rau sống như rau muống, rau thơm, hoặc các loại rau củ như cà rốt, khoai tây… để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
  4. Cách trang trí và bày biện: Món gà hấp lá chanh có thể được trang trí và bày biện một cách đẹp mắt để tạo sự hấp dẫn và thu hút thực khách.

Tổng thể, món gà hấp lá chanh là một món ăn ngon và bổ dưỡng, thích hợp cho những ai yêu thích ẩm thực Việt Nam và muốn tìm kiếm một món ăn mới lạ, thanh mát và đầy hương vị.